沈灶青椒的基本介紹

沈灶青椒包括水果椒、五彩椒、觀(guān)賞椒、薄皮青椒等19個(gè)品種，本地以沈灶農(nóng)莊基地為核心，打造青椒種植示范帶、果蔬采摘觀(guān)光帶和康居鄉(xiāng)村休閑帶“一心三帶”的總體布局，積極開(kāi)拓“互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)”“旅游 農(nóng)業(yè)”新模式，加快青椒產(chǎn)業(yè)“裂變”式發(fā)展，帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)走上致富路。

南沈灶鎮(zhèn)全境屬于長(zhǎng)江中下游沖積平原，“夜潮”特性的沙壤土，加上適宜的溫光、充沛的雨水，為青椒生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳環(huán)境，因此江蘇省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)在鎮(zhèn)上建設(shè)省級(jí)綠色優(yōu)質(zhì)青椒生產(chǎn)基地。在品種上，主要選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐運(yùn)輸?shù)谋就粱贩N；生產(chǎn)上，采用薄膜多層覆蓋、水肥一體化灌施、農(nóng)業(yè)物理綠色防控等生態(tài)栽培技術(shù)；品控上，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植、智能化管理，以及全程可追溯認(rèn)證體系。每百克“沈灶青椒”含維生素C 高達(dá)141毫克、水分92.6克，果形順直，形似牛角，長(zhǎng)度20厘米左右，徑粗5厘米左右，氣味清香淡辣，果皮肉厚脆嫩，熟食津甜爽口，深受市場(chǎng)歡迎，年銷(xiāo)售36萬(wàn)噸、效益15億元。

沈灶鎮(zhèn)果蔬椒鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園大棚內(nèi)，一行行青椒長(zhǎng)勢(shì)喜人，白色小花點(diǎn)綴在翠綠葉子中間，一番春意盎然的景象。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)技人員介紹，目前大棚里種植品種大多數(shù)為泡椒，已進(jìn)入開(kāi)花期，少數(shù)開(kāi)始掛果，預(yù)計(jì)三月份后可以上市銷(xiāo)售。

“果蔬椒鄉(xiāng)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建于去年3月，由東臺(tái)果蔬椒鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司投資建設(shè)，園區(qū)規(guī)劃面積1萬(wàn)畝，其中核心區(qū)規(guī)劃面積4500畝，產(chǎn)業(yè)輻射面積2.65萬(wàn)畝。園區(qū)以南沈灶鎮(zhèn)賈壩、天鵝等村萬(wàn)畝青椒規(guī)模種植為基礎(chǔ)，扎實(shí)推進(jìn)“沈灶青椒”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為加快青椒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，去年秋播以來(lái)，該鎮(zhèn)結(jié)合自身實(shí)際，將農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整作為富民增收的重要抓手，聚力打造大棚青椒和設(shè)施瓜菜兩大特色產(chǎn)業(yè)，流轉(zhuǎn)土地招引大戶(hù)建造連片鋼架大棚，打造果蔬椒鄉(xiāng)千畝設(shè)施農(nóng)業(yè)示范片。示范片以生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為目標(biāo)，實(shí)行統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，收集的無(wú)污染雨水作為灌溉水源，施用有機(jī)肥料和生物農(nóng)藥，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全。

與此同時(shí)，該鎮(zhèn)以創(chuàng)建鹽城市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園沈灶農(nóng)莊為抓手，以賈壩、天鵝等村萬(wàn)畝青椒規(guī)模種植為基礎(chǔ)，委托揚(yáng)州大學(xué)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，初步形成以沈灶農(nóng)莊基地為核心，打造青椒種植示范帶、果蔬采摘觀(guān)光帶和康居鄉(xiāng)村休閑帶“一心三帶”的總體布局；整合現(xiàn)有青椒合作社和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人資源，招引椒類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)入園；積極開(kāi)拓“互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)”“旅游 農(nóng)業(yè)”新模式，加快青椒產(chǎn)業(yè)“裂變”式發(fā)展，帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)走上致富路。

青椒是東臺(tái)特色蔬菜品種之一，常年種植青椒面積占全國(guó)總種植面積的0.8%。南沈灶鎮(zhèn)把青椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)方向，以果蔬椒鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為載體，拓展產(chǎn)業(yè)規(guī)模，放大“沈灶青椒”品牌效應(yīng)。椒農(nóng)示范種植基地引進(jìn)種植國(guó)內(nèi)外最新的30多個(gè)青椒品種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)整齊度高，果型大而方正，味甜，果肉厚，果色較深綠，單果重300-400克，最大可達(dá)600克，高產(chǎn)品種，高抗各種病害，適應(yīng)性廣。

歷史民俗

滄沈灶青椒海桑田，歷史上沈灶這個(gè)地方瀕臨黃海，當(dāng)?shù)乩习傩找浴爸蠛}”為生，長(zhǎng)期勞作，不少灶戶(hù)患上了風(fēng)濕性的疾病。明代天啟五年，一名外地鹽商到東臺(tái)販鹽，見(jiàn)此狀況，讓隨行郎中幫助治療，郎中以青椒籽為藥引，減輕灶戶(hù)風(fēng)濕性的疾病，并醫(yī)囑，長(zhǎng)期食用青椒，風(fēng)濕病情可逐步好轉(zhuǎn)，于是不少灶戶(hù)就產(chǎn)生了自己種青椒的念頭。由于沒(méi)有土地，遂推舉沈煌上書(shū)官府，要求將天鵝草蕩劃給灶戶(hù)種植青椒，被官府采納。當(dāng)?shù)乩习傩諡楦屑ず蛡黜炆蚧?，將此地取名為“沈灶”，本地所種青椒亦得名“沈灶青椒”。改革開(kāi)放以后，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，“沈灶青椒”的種植規(guī)模不斷壯大，從上世紀(jì)80年代零星種植20公頃，到現(xiàn)在常年種植青椒11.33千公頃，占全國(guó)總面積的近0.8%，已經(jīng)發(fā)展成當(dāng)?shù)靥厣鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019，沈灶青椒，登記為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

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