武宣米餅的基本介紹

武宣米餅即是武宣蒸米餅,顧名思義就是用蒸過的米粉制成的餅.把糯米粉,豬油和白砂糖按一定比例拌均,上鍋蒸熟,再放入特制模具壓制成型,就是一個(gè)完整的炒米餅了。

營養(yǎng)價(jià)值

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

歷史民俗

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

武宣米餅的制作方法

用糯米粉做主料，花生，芝麻，白糖做配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味。

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