玉堂春酒的基本介紹

玉堂春酒 是洪洞縣玉堂春酒業(yè)有限公司所產，廠址位于洪洞縣朝陽東街，霍侯一級路西側。玉堂春酒以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。

產品特點

玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。

歷史民俗

洪洞古屬“晉州”管轄。據《洪洞縣志》記載：“玉露酒出洪洞，玉露亦稱佳酒?！彼未槎纯h蘇堡村利用霍泉水釀制的玉露酒，曾遠銷到幽、燕、豫、雍各州。在明、清兩代，玉露酒更盛，有民諺曰：“蓮花城，槐村莊，蘇三監(jiān)獄在中央，玉露佳釀遍四方?！笨梢娪衤毒圃缗c洪洞縣的“大槐樹”“玉堂春”聞名于世。

明永樂年間（1403～1424年），官府曾多次在洪洞縣“大槐樹”下設營坊，征集居民，向山東、江蘇、四川、兩湖及沿海一帶移民，在這里集散的居民以“大槐樹”為記，揮淚而去。明立德年間（1506～1521年），發(fā)生“玉堂春冤案”。妓女蘇三（藝名玉堂春）同貴公子王金龍在京相識，后蘇三被人賣給山西洪洞縣富商作妾，蒙冤被判死刑。王金龍趕考得中，任八府巡按，到太原復查此案，為之平反，并和玉堂春成婚。這個故事被民間編成小說和戲曲廣為傳頌。后人把“玉堂春”作為玉露酒名，被民間百姓所喜愛。

制作方法

1976年洪洞縣酒廠以傳統(tǒng)玉露酒生產工藝為基礎，結合現代釀酒技術試制的玉堂春酒，于1984年評為山西省優(yōu)質產品，1988年又蟬聯山西省優(yōu)質產品稱號。歷史上曾使用瓶形為無色圓柱形玻璃瓶和系列彩釉陶瓷瓶，繪有婷婷玉立的蘇三畫像。并題有“當年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音”的詩句，富有地方特色。

玉堂春酒的獲獎榮譽

“玉堂春”酒是山西名牌產品，88年榮獲首屆中國食品博覽會金獎，90年榮獲首屆輕工業(yè)博覽會金獎，91年被評為輕工部部優(yōu)產品，92年榮獲首屆曼谷國際名酒博覽會金獎和首屆中華酒文化精品展金獎。

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