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梁子湖紅尾魚(yú)

2022-10-21 梁子湖紅尾魚(yú)包裝設(shè)計(jì)

梁子湖紅尾魚(yú)的基本介紹

梁子湖紅尾魚(yú)主要生長(zhǎng)在鄂州市梁子湖和梁子湖區(qū)部分水庫(kù)之中。梁子湖是我國(guó)十大名湖之一,湖北省容水量最大的淡水湖之一,湖面面積位居全省第二。梁子湖紅尾魚(yú)自每年9月份梁子湖捕魚(yú)節(jié)開(kāi)湖之后陸續(xù)捕撈上市,是鄂州市遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅尾魚(yú)生長(zhǎng)在大中型湖泊和水庫(kù)之中,是鯉科魚(yú)類(lèi)中的鳊鲌亞科和鲴亞科中的多種魚(yú)。其特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、肉味腴美,富含降低血壓、軟化血管、抗衰老的 DHA(廿二碳六烯酸)、EPA(廿碳五烯酸)及卵磷脂等特殊物質(zhì),是具食療作用的保健食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

梁子湖紅尾魚(yú)經(jīng)傳流工藝腌制后具有色彩鮮艷、個(gè)體適中、味道醇正、攜帶方便、便于保存等特點(diǎn)。

制作方法

干炸紅尾魚(yú)

主料:紅尾魚(yú)

輔料:蔥、姜、料酒

洗凈的魚(yú)用蔥姜水、加料酒去去腥,加鹽入入味。油溫掌握好,魚(yú)入鍋前把水吸干,以防濺。炸好的魚(yú)外面脆脆的,連魚(yú)刺都酥了,里面的肉極細(xì)嫩,里外兩種口感,太美妙了。

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