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大吉嶺紅茶

2022-10-21 大吉嶺紅茶包裝設(shè)計

大吉嶺紅茶的基本介紹

大吉嶺紅茶,產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當?shù)啬昃鶞?5℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu),被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色,二號茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。

營養(yǎng)價值

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學反應(yīng)使鮮葉中的化學成分變化較大,會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。

產(chǎn)品特點

大吉嶺紅茶外形條索緊細,白毫顯露,香高味濃,鮮爽。發(fā)酵程度達80%左右,初摘茶葉顏色顯綠色,次摘茶葉顯棕褐色。香氣屬高香類,被稱為麝香葡萄香味茶,香氣比較持久,滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮,湯色橙黃紅艷,令人賞心悅目,被世人譽為“茶中的香檳”。

歷史民俗

在印度,茶葉生產(chǎn)和銷售受到政府高度重視和控制,政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里紅茶作為國家的茶葉商標在國際上注冊,有獨特的標志,在世界范圍內(nèi)流通。茶葉商標得到很好的保護。凡種植經(jīng)營這三種茶葉的企業(yè)要向國家申請備案,獲得資格許可證,只有這樣才能上市、出口。

100多年來,大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一,是英國貴族的寵兒。這種茶的前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。1857年英法聯(lián)軍入侵中國,一個英國搞植物學的軍官發(fā)現(xiàn)了這種茶的價值,受英國政府的旨意,他利用一個叫福鈞的蘇格蘭人幫助,收集茶葉苗、茶籽,并把技術(shù)工人帶到印度,在大吉嶺試種,幾年后中國的紅茶在這里安了家,從此以該地區(qū)的名字命名為大吉嶺紅茶。

大吉嶺紅茶的品嘗吃法

首先置大吉嶺紅茶4克,注水350-400ml,燜泡3-4分鐘。其次將茶水用300-500ml的玻璃壺或瓷壺盛裝,這樣做主要表現(xiàn)為兩方面,一是大壺對香氣和綜合口感的反映更為全面,二是大壺比工夫泡法更容易控制。

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