九龍湖魚干的基本介紹

九龍湖魚干，是才用九龍湖淡水鮮魚，用科學(xué)配方以先進(jìn)設(shè)備精制而成，高蛋白、低只肪、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、品質(zhì)極佳、經(jīng)水產(chǎn)加工專家論證、是全省唯一無腥味 的魚干。

營養(yǎng)價(jià)值

魚干，就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí)，加點(diǎn)魚干做零食，可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)。

歷史民俗

九龍湖魚干，產(chǎn)于清澈見底的福建清流縣沙蕪九龍湖，該湖四周森林茂盛，水質(zhì)清純，沒有任何污染水源，湖內(nèi)各種天然魚種繁多，盛產(chǎn)大口鯰、鱖魚、翹嘴、黃尾密鲴、白青蝦等等淡水鮮魚，于2003年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

品嘗吃法

豆鼓青椒炒魚干

用料：

魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油

做法：

1.先提前把魚干用清水浸泡最少3小時(shí)，讓它變軟為止。

2.把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。

3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。

5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

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