行唐黑花生的基本介紹

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ?。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。行唐黑花生是超市的寵兒。

營養(yǎng)價(jià)值

黑花生,黑?；ㄉ且环N含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀、高黑色素的優(yōu)良品種。黑?；ㄉ缓?8種氨基酸,氨基酸總含量達(dá)27％,蛋白質(zhì)、高精氨酸含量達(dá)30.68％和362毫克/100克,分別比普通花生高5％和23.9％,鉀、鋅、硒含量分別為700毫克/100克、3.7毫克/100克和8.3毫克/100克,分別比普通花生高19％、48％和101％。黑花生的優(yōu)勢在于特殊的營養(yǎng),其在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該品種為中早熟花生，籽仁皮黑色，百果重200克左右，雙仁果70％以上，出仁率高達(dá)70％以上。

歷史民俗

品種來源：中國農(nóng)科院經(jīng)長達(dá)8年的選育，又經(jīng)3年的產(chǎn)量對比實(shí)驗(yàn)和抗性、適應(yīng)性試驗(yàn)，終于育成了國內(nèi)外第一個(gè)黑花生新品種－黑花生。黑花生是根據(jù)花生遺傳性變異，選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。

行唐黑花生的制作方法

黑花生豬骨粥

用料

主料：豬大骨頭300克，大米400克，黑花生200克

調(diào)料：食鹽5克，姜5片，水適量，細(xì)香蔥5克

1.豬大骨頭300克、黑花生200克、大米400克

2.黑花生去殼、洗凈，用料理機(jī)打碎，打成末兒的黑花生

3.豬大骨頭入沸水焯一下，去腥去浮沫

4.淘好米，放好煮粥的水量。再放入焯過水的豬大骨頭

5.再倒入黑花生末兒

6.花生末兒和大米攪勻，放入4、5片生姜，電高壓鍋，選煮粥檔

7.煮好后，加入食鹽即可，最后撒上細(xì)香蔥花即可

品嘗吃法

可直接生食，或入藥烤干食用，也可與雞、豬、羊等動(dòng)物肉以及百合、大棗、山藥等物煲湯、燉菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆?jié){、粥等成為營養(yǎng)早餐。

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