神農(nóng)架山楂的基本介紹

神農(nóng)架山楂香氣悠然，有嚼頭，口感好，酸爽，健脾開(kāi)胃。由于其生長(zhǎng)在神農(nóng)架高山地區(qū)，受氣候條件的滋潤(rùn)，神農(nóng)架山楂較普通山楂不同，口感更加酥脆，甜潤(rùn)。當(dāng)?shù)厝嗣磕陼?huì)精選優(yōu)質(zhì)山楂，采用傳統(tǒng)工藝精心制作，可以當(dāng)成零食來(lái)吃，也可以泡水喝，或煮成湯喝，風(fēng)味獨(dú)特，鄉(xiāng)土味濃郁。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.山楂含有較高的熱量，含有大量的 胡蘿卜 素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。

歷史民俗

相傳山東境內(nèi)有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛(ài)上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動(dòng)了皇帝，官府來(lái)人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無(wú)奈，只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹(shù)。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹(shù)，并結(jié)出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”?；实勐?dòng)嵜丝硺?shù)，并下令不準(zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛(ài)剛強(qiáng)的石榴，即稱她為“山楂”。

品嘗吃法

山楂果實(shí)味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

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