弋陽年糕產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將弋陽年糕產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是弋陽年糕產品的介紹，第二部分是弋陽年糕產品包裝設計方法

　　弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產于江西省上饒市弋陽縣的傳統(tǒng)特色名產。弋陽年糕制作始于唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質檢總局批準對弋陽年糕實施地理標志產品保護。2010年，弋陽年糕制作技藝于被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。

　　生產歷史

　　弋陽年糕制作始于唐代，已有1200多年的歷史。據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又大，以制作加工大禾米，大禾谷米白飯硬制作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恒稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品?！?982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載“弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發(fā)亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌”。

　　制作原料

　　弋陽年糕以弋陽縣當地獨有的大禾谷作原料。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低。因此，它春播、夏種、秋養(yǎng)、冬收，吸“四季之水”，得“天地之養(yǎng)”。

　　特點

　　弋陽年糕外觀透明似玉，潔白如霜，油質發(fā)亮，口感不粘不膩，又韌又滑，久煮不糊，富含多種維生素和微量元素，長期食用可消脂去肥，養(yǎng)生健體。[3]

　　制作工藝

　　弋陽年糕的傳統(tǒng)加工工藝要求達到“三蒸二百捶”。

　　1、將精選的弋陽大禾米洗凈，用無污染優(yōu)質山泉水浸泡3天至10天；

　　2、將浸泡后的大禾米沖洗入甑，用大火將米蒸成熟飯；

　　3、把蒸熟的米飯投入清潔的石臼中，用木棍反復擠壓，再用木錘反復捶打，成絨后做成團，重新投入飯甑中用大火蒸；

　　4、蒸后再投入石臼捶打，捶后再蒸，反復3次，捶打200次；

　　5、將捶打好的年糕半成品做成小團擠入印板（雕刻有凹吉祥、喜慶圖案），再手工壓平，出板后即為圓形印花年糕或搓成條狀為條形年糕。

　　6、將成品年糕晾干表面后用立冬后至立春前10天的純凈山泉水浸泡可保鮮至端午節(jié)前后，或選用真空包裝滅菌可保鮮一年。

　　地理標志產品保護

　　概述

　　根據《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織了對弋陽年糕地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自2006年12月28日起對弋陽年糕實施地理標志產品保護。

　　保護范圍

　　弋陽年糕地理標志產品保護范圍以江西省弋陽縣人民政府《關于建議“弋陽年糕”保護地域范圍的報告》（弋府字[2005]95號）提出的范圍為準，為江西省弋陽縣現轄行政區(qū)域。

　　質量技術要求

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　　按DB361126/T002-2005 無公害食品 弋陽大禾谷（米）標準的規(guī)定執(zhí)行。

　　1. 弋陽大禾谷生產：

　　（1）品種：棉花大禾谷、麻殼大禾谷。

　?。?）立地條件：弋陽縣丘陵山區(qū)有機質含量較豐富，地下水位較高的深腳田栽培。土壤種類主要紫褐泥田、鱔土田、紫沙泥田，有機質含量≥2.0%，pH值為6.5至7。

　?。?）栽培技術：

　?、俨シN：5月30日左右播種育秧。秧齡30天左右。

　?、谝圃裕阂圃郧?天要噴防病防蟲送嫁藥。采用橫行26cm、直行20cm的規(guī)格，有利于通風透光和方便防病治蟲田內行走打藥。每公頃插植19.5萬穴左右，每穴5根秧。

　?、凼┓剩阂圃郧霸谧銎教飼r施尿素20公斤加鈣鎂磷肥50公斤做底肥，返青后適量追施復合肥15公斤，石膏粉25公斤；孕穗期畝施氯化鉀15公斤，并注意防治稻瘟病。

　?、芄喔龋翰捎脺\水插秧，深水返青，淺水分蘗，封行曬田，曬田后干濕交替。收獲前7天斷水。

　?、萑ルs：在大禾稻抽穗期、成熟期進行田間除雜，保證大禾谷純度。

　?。?）收獲：10月上、中旬，根據不同成熟期，適時收割。

　?。?）品質要求：無霉變,無異味,無蟲蛀,雜質少，直鏈淀粉含量16.0%至18.0%（干基），膠稠度≥70mm。

　?。ǘ┧?。

　　水源為保護區(qū)范圍內的深井水和山泉水。硬度≤50mg/L（以CaO計），pH值6.5至7.0。衛(wèi)生指標符合GB 5749——1985生活飲用水標準。

　?。ㄈ┥a控制。

　　制作工藝過程：

　　1. 將精選的弋陽大禾米洗凈，按水米比3：1的比例用山泉水（或深井水）小流量活水浸泡大禾米7至8天；

　　2. 將浸泡后的大禾米沖洗入甑，常壓下旺火蒸煮，至有蒸汽冒出再持續(xù)8分鐘；

　　3. 把蒸熟的米飯投入清潔的石臼中，人工擠壓捶打（或采用機械方式）至米飯成絨，再重新投入飯甑蒸；

　　4. 蒸后再投入石臼捶打，捶打后再蒸，反復3次，捶打200捶左右；

　　5. 將捶打好的年糕制成各種年糕；

　　6. 年糕可直接以鮮年糕形式上市，也可經過真空包裝和殺菌處理后上市銷售。

　　工藝流程：

　　原料→沖洗→浸泡→清洗→入甑蒸→擠壓捶打→復蒸→捶打 →復蒸→捶打→成形→真空包裝→殺菌→成品包裝

　　（四）質量特色。

　　1. 感官特色：色澤為白帶微黃、油質發(fā)亮、微透明，略帶米質清香，無酸味、霉味及其它異味，煮后不糊，不粘牙，柔軟爽滑，韌性適口。

　　2. 理化指標：水份≤50%，酸度≤5.0 （0.1NNaOHm1/10g），白度≥40%（452nm藍色反射率），吐漿度≤4.0%，烹飪性能良好。

　　專用標志使用

　　弋陽年糕地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江西省弋陽縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

　　自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對弋陽年糕實施地理標志產品保護措施。

弋陽年糕包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出弋陽年糕名稱及弋陽年糕亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，弋陽年糕產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好弋陽年糕包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，弋陽年糕可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，弋陽年糕包裝設計的工作不能少。

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