蘇瓦韋葡萄酒的基本介紹

蘇瓦韋葡萄酒產(chǎn)自意大利威尼托產(chǎn)區(qū)（Veneto）的維羅那，許多人一直認(rèn)為該種葡萄酒是意大利干白葡萄酒的代名詞。雖然該產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)了起泡葡萄酒和甜型葡萄酒，但干型的蘇瓦韋葡萄酒仍然是更受歡迎的意大利葡萄酒。蘇瓦韋葡萄酒通常會熟成8個月，其顏色一般為草黃色，酸度較清淡。蘇瓦韋干白葡萄酒常常讓人有種單寧的感覺，但仍不至于將其圓潤的味道破壞掉。此酒一般都適合與魚肉或其他較清淡的白肉搭配佐餐。此外，蘇瓦韋葡萄酒也可用作開胃酒，也可與面包和水果一起搭配進(jìn)食。

蘇瓦韋葡萄酒采用傳統(tǒng)的藤架種植法，釀酒者具有豐富的經(jīng)驗和專業(yè)技能，藉此，能夠最大程度保留對高溫很敏感的芳香源物質(zhì)，而且此種植法可以按品質(zhì)要求不斷監(jiān)控成熟度，有利于監(jiān)管葡萄串的健康水平，也能夠避免冰雹的影響。

蘇瓦韋地區(qū)的氣候溫和，晝夜溫差小，能夠顯著促進(jìn)芳香源物質(zhì)的生成，提升葡萄酒的風(fēng)味，不同的品種可產(chǎn)生不同香味（花香、果香等）。

火山土壤深度適中，富含諸如鎂、鉀和鐵等營養(yǎng)元素，再加上藤架種植和精細(xì)的葡萄園管理，葡萄的產(chǎn)量高、品質(zhì)極佳。適用于梯田的專有種植技術(shù)和具體的農(nóng)事方法能獲得中高度糖分且實現(xiàn)糖酸的平衡。

產(chǎn)品特點

黃色帶有綠色光暈，清澈透明。果味濃郁復(fù)雜，香氣非常清晰，帶有果干，比如大杏仁的味道，豐富而且優(yōu)雅。酸度良好，口感溫暖、圓潤而且非常平衡，令人愉悅。

歷史民俗

千百年來，卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄一直生長在維羅納山區(qū)，這里位于托沃索（Toboso）火山地，因多裸露的石灰?guī)r而非常肥沃，此地區(qū)葡萄園中，蘇瓦韋特雷比奧羅（Trebbiano Soave）葡萄具有卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄的品質(zhì)和口感，是獲得葡萄酒味道和品質(zhì)的理想葡萄品種。此地區(qū)土壤中富含礦物質(zhì)，使此地種植的卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄能夠自然發(fā)酵，因此釀造的葡萄酒具有典型咸味，此種味道是葡萄酒成熟度的標(biāo)志，而且只有蘇瓦韋葡萄酒具有這種特征，特別是與此地區(qū)之外的同一品種相比，此口感更加明顯

獲獎榮譽

1973年9月18日獲得歐洲共同體注冊為受保護的原產(chǎn)地名稱（PDO）；

2021年3月1日，國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)其產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

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