蒙塔奇諾葡萄酒的基本介紹

布魯奈羅-蒙塔希諾位于托斯卡納南部，距錫耶納（Siena）約40公里，葡萄園分布在蒙塔希諾鎮(zhèn)（Montalcino）周圍風光旖旎的山丘上。這里出產(chǎn)的布魯奈羅葡萄酒是意大利最負盛名的五大DOCG級葡萄酒之一，有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。

蒙塔希諾的葡萄酒歷史十分悠久。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，早在兩千多年前的伊特魯里亞時期（Etruscan Age），這里就已經(jīng)開始釀制葡萄酒。但布魯奈羅產(chǎn)區(qū)僅使用桑嬌維塞（Sangiovese）這一品種釀酒的歷史卻始于19世紀中期，當時，鎮(zhèn)上的酒農(nóng)們開始在葡萄園內(nèi)種植一種被稱為“Brunello”或“Brunellino”的當?shù)仄贩N并用其釀酒，這一品種恰好是桑嬌維塞的一個變種。人們發(fā)現(xiàn)用這種葡萄釀制的葡萄酒能夠存放多年且具有獨特個性，由此肯定了其價值。1869年，由“布魯奈羅之父”克萊門特·桑迪（Clemente Santi）釀造的1865年份布魯奈羅葡萄酒大獲成功并得到了外界的一致認可。在1966年和1980年，布魯奈羅產(chǎn)區(qū)先后被評為意大利DOC級別和首批DOCG級別，布魯奈羅葡萄酒也成為了意大利頂級葡萄酒的象征。

蒙塔希諾屬于地中海氣候，比臨近產(chǎn)區(qū)更為干燥，產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄園總面積達1,570公頃左右，海拔介于120-650米之間，沿河分布的葡萄園土壤較松軟，以粘土土壤為主，海拔更高的葡萄園則多為石灰?guī)r和粘土土壤。由于海拔高度、土壤類型與山坡朝向的不同，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各個地塊有著不同的微氣候，所釀成的布魯奈羅葡萄酒也風格各異。

根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)，布魯奈羅葡萄酒必須使用100%桑嬌維塞進行釀造。這里的桑嬌維塞實際上指的是其克隆品種“大桑嬌維塞（Sangiovese Grosso）”，在蒙塔希諾也被稱為“布魯奈羅”。通常，用桑嬌維塞釀成的布魯奈羅葡萄酒以香氣復雜、酒體厚重、風味濃郁和陳年潛力強而著稱。年輕的布魯奈羅往往充滿新鮮水果和花朵的香氣，隨著陳年時間的增長，布魯奈羅的單寧會被柔化，清新的果味則會發(fā)展成更加成熟、甜美的風味，展現(xiàn)出無花果、櫻桃干、咖啡和泥土等更為復雜的香氣。

根據(jù)葡萄酒級別的不同，官方制定了相應的陳年法規(guī)：普通級別的布魯奈羅只能在采收之后第5年的1月1日之后才能上市，在這期間葡萄酒至少需要在橡木桶中陳年2年并瓶陳4個月；而珍藏（Reserva）級別的葡萄酒要等到第6年才能上市，并至少在橡木桶中陳釀2年及瓶陳6個月。布魯奈羅葡萄酒的品質(zhì)深受各方好評，其中，碧安帝山迪酒莊（Biondi-Santi）生產(chǎn)的一款1955年份的布魯奈羅被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）譽為“20世紀最好的12款葡萄酒之一”。

產(chǎn)品特點

意大利地理標志產(chǎn)品葡萄酒布魯內(nèi)洛蒙塔奇諾，其呈紅寶石色，或是紅石榴色；味覺強烈，旺盛且深邃，突出了紅色水果。

歷史民俗

數(shù)百年來，蒙塔奇諾地區(qū)適合出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒一直廣為人知。早在中世紀時期，市政法規(guī)就明文規(guī)定了何時才能開始采收葡萄。即使是在蒙塔奇諾受到圍攻的 1553 年，葡萄酒的生產(chǎn)也從未間斷過。彼時，布萊斯·德·蒙呂克（Blaise de Montluc）負責守衛(wèi)這座城市，為了掩飾所處的困境，他常開懷暢飲醇厚的葡萄酒，一醉方休。

人們相信，克萊門特·桑蒂（Clemente Santi）就是布魯內(nèi)洛·蒙塔奇諾葡萄酒的鼻祖。1869 年，他精心釀造的 1865年份的頂級葡萄酒（布魯內(nèi)洛）在地區(qū)農(nóng)業(yè)展覽上被授予一枚銀質(zhì)獎章。1893 年，農(nóng)業(yè)部部長為拉斐爾·帕蒂雷蒂（RaffaelloPadelletti）的葡萄酒頒發(fā)了獎項，大約在同時，里卡爾多·帕卡尼尼（Riccardo Paccagnini）的布魯內(nèi)洛葡萄酒榮獲了多個國內(nèi)外著名的獎項。

受 20 世紀初期的戰(zhàn)事影響，葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)一度下挫，蒙塔奇諾地區(qū)在兩次世界大戰(zhàn)期間僅有數(shù)家生產(chǎn)商繼續(xù)葡萄酒的生產(chǎn)。

二戰(zhàn)后，人們開始考慮再次生產(chǎn)葡萄酒，一部分具有足夠遠見的人士立足長遠并就布魯內(nèi)洛·蒙塔奇諾葡萄酒的生產(chǎn)工藝達成了一致。

獲獎榮譽

1973年9月18日獲得歐洲共同體注冊為受保護的原產(chǎn)地名稱（PDO）；

2021年3月1日，國家知識產(chǎn)權局批準其產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。

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