六盤水烏蒙鳳雞的基本介紹

六盤水境內(nèi)屬喀斯特高原地貌，海拔較高，地形復(fù)雜，山高坡陡。位于貴州省西部、云貴高原一、二級臺地斜坡上，地勢西高東低，北高南低，中部因北盤江的強(qiáng)烈切割侵蝕，起伏劇烈。一般地區(qū)海拔在1400米-1900米之間。地面最高點在鐘山區(qū)大灣鎮(zhèn)，海拔2845.7米；最低點在六枝特區(qū)毛口鄉(xiāng)北盤江河谷，海拔586米。相對高差2259.7米。

六盤水屬溫暖濕潤的高原亞熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，全年氣候溫暖適宜，適宜養(yǎng)殖烏蒙鳳雞。年平均氣溫為13.5℃，歷年極端最高氣溫為31.2℃，極端最低氣溫為零下11.2℃。最熱月7月均溫為20.2℃，最冷月1月均溫為5.1℃，最熱月與最冷月溫差15℃。年均無霜期271天，日照時數(shù)1593噸；年均降水量1390毫米，雨熱基本同季。

六盤水地處長江、珠江流域分水嶺地帶，大致以滇黔鐵路為分水嶺線，以北屬長江流域烏江水系，以南屬珠江水系。全市長10千米以上或集水面積20平方千米以上的河流71條，其中烏江水系14條，珠江水系57條。按流域面積劃分：10平方千米-50平方千米的河流24條，51平方千米-100平方千米的19條，101平方千米-500平方千米的19條，501平方千米-1000平方千米的3條，1001平方千米以上的6條。河網(wǎng)密度為每平方千米0.167千米。產(chǎn)區(qū)屬喀斯特高原地貌，且境內(nèi)多山，山巒疊嶂，各河流水系流域范圍內(nèi)的水源，經(jīng)過高山與地表層層滲透與過濾，水質(zhì)優(yōu)良，且水富含鋅、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)元素，適合六盤水烏蒙鳳雞生長。

營養(yǎng)價值

六盤水烏蒙鳳雞是在長期自然選擇和人文風(fēng)俗習(xí)慣的選擇下形成的地方品種。其中雞肉蛋白質(zhì)含量18-21%；氨基酸含量公雞17.1-19.2%、母雞15.8-17.9%；符合國家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)規(guī)定。

產(chǎn)品特點

六盤水烏蒙鳳雞雞冠正后方著生明顯冠羽，屠宰后冠羽著生處峰形骨骼清晰可見；體軀中等，體態(tài)勻稱、羽毛緊湊，喙、脛呈烏色；公雞頭高昂，毛色鮮亮呈橘紅色，肩部黑色，尾羽呈黑紫色高而翹；母雞體型嬌小，羽色多呈黃褐色，羽毛鱗片紋路明顯，冠羽與背部羽色一致。

獲獎榮譽(yù)

2017年，“烏蒙鳳雞”入列貴州省動物育種專項。

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“六盤水烏蒙鳳雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

六盤水烏蒙鳳雞的品嘗吃法

食時不應(yīng)飲湯棄肉。禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用，服用鐵制劑時不宜食用。

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