增城烏欖的基本介紹

增城烏欖，增城著名農(nóng)特產(chǎn)。與增城荔枝、增城絲苗米、增城遲菜心、正果臘味、正果黃塘頭菜、小樓冬瓜、派潭涼粉草、密石紅柿、白水寨蕃薯共稱為“增城十寶”。

增城市盛產(chǎn)烏欖和白欖，增城烏欖品種多、栽培廣，有油欖、西山欖、黃莊欖等多個品種，這是由增城天然的地貌和氣候優(yōu)勢所決定的，增城是烏欖的理想生長地。增城的烏欖淵源深、口味佳、營養(yǎng)高。增城烏欖不僅美味，還具有極高的營養(yǎng)和藥物價值。

烏欖以荔城西山烏欖、正果湖心島烏欖等優(yōu)質(zhì)品種最為出名。西山烏欖因果身尾部有點偏左，故又名“左尾”。它與其它品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、味道芳香等特點。用西山烏欖制成的油欖豉是一種地道的鄉(xiāng)土美食，享有“山蠔豉”之美稱。增城烏欖出仁率高，每擔(dān)欖仁比一般品種多出半公斤多，為取欖仁的最好品種。增城烏欖始種于16-17世紀(jì)間（明朝萬歷年間），在荔城普遍種植。歷年每逢收獲季節(jié)，個體商販設(shè)點收購，經(jīng)過粗加工后轉(zhuǎn)銷廣東潮汕地區(qū)和江蘇、浙江等地，產(chǎn)量供不應(yīng)求。

產(chǎn)品特點

增城烏欖因果身尾部有點偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、欖肉含油12%~28%，味道芳香等特點。它全身是寶：欖肉制欖角、榨油；欖仁可作菜肴，又是點心的上好配料；欖核是著名工藝品欖雕的原料，已有300多年的歷史。增城烏欖又含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發(fā)出沁人心脾的香味，點綴整盤美食如黑金異彩。

獲獎榮譽

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

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