欽州辣椒的基本介紹

欽州辣椒，廣西壯族自治區(qū)欽州市欽南區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。欽南區(qū)冬種辣椒種植歷史悠久，栽植資源豐富，所產(chǎn)辣椒品相好、品質(zhì)佳、品種多。欽州辣椒主要分為牛角形尖椒和螺絲形尖椒兩類，牛角形尖椒油亮光滑，果大而長、皮薄、肉厚，質(zhì)地脆，微辣，風(fēng)味佳；螺絲形尖椒果實(shí)多皺褶，果皮堅(jiān)韌，肉脆，中辣，品質(zhì)佳。

辣椒是一種喜溫蔬菜，果實(shí)通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見，其適宜生長發(fā)育溫度為16~30℃，短時(shí)期內(nèi)能耐0~5℃低溫及35℃以上高溫，要求年降雨量為1000毫米以上。欽州市位于中國華南西部沿海地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在16.5~23.1 ℃，日照適中，雨水充沛，可全年種植辣椒。再加上境內(nèi)東、西、北三面崇山環(huán)拱，丘陵起伏連綿，地形復(fù)雜，生態(tài)條件優(yōu)越，天然隔離條件好，辣椒病蟲害較少發(fā)生且容易防治，為欽州優(yōu)質(zhì)辣椒規(guī)?；a(chǎn)、開發(fā)提供了絕好優(yōu)勢。土壤有益元素含量豐富，促進(jìn)了欽州辣椒的生長，促成了欽州辣椒皮薄脆、肉肥厚的特性。

辣椒是一種喜溫蔬菜，果實(shí)通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見，其適宜生長發(fā)育溫度為16~30℃，短時(shí)期內(nèi)能耐0~5℃低溫及35℃以上高溫，要求年降雨量為1000毫米以上。欽州市位于中國華南西部沿海地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在16.5~23.1 ℃，日照適中，雨水充沛，可全年種植辣椒。再加上境內(nèi)東、西、北三面崇山環(huán)拱，丘陵起伏連綿，地形復(fù)雜，生態(tài)條件優(yōu)越，天然隔離條件好，辣椒病蟲害較少發(fā)生且容易防治，為欽州優(yōu)質(zhì)辣椒規(guī)?；a(chǎn)、開發(fā)提供了絕好優(yōu)勢。

為了進(jìn)一步提高欽南辣椒的市場競爭力和產(chǎn)品競爭力，近年來，欽南區(qū)加強(qiáng)對辣椒產(chǎn)地的水質(zhì)、土壤、大氣等環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，組織農(nóng)技專家和技術(shù)骨干進(jìn)村入戶指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，選用優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害良種，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物有機(jī)化肥等。該區(qū)積極引進(jìn)推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，通過品種的更新，提高欽南辣椒的質(zhì)量，并大力推廣摭陽網(wǎng)、育苗移栽和反季節(jié)栽培等耕作方法，合理安排生產(chǎn)季節(jié)，錯(cuò)開辣椒上市高峰，盡可能抓住市場的空檔時(shí)機(jī)組織辣椒上市，提高辣椒的市場競爭力。

欽州辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括欽州市欽南區(qū)下轄的那麗鎮(zhèn)、那思鎮(zhèn)、那彭鎮(zhèn)、沙埠鎮(zhèn)、久隆鎮(zhèn)、康熙嶺鎮(zhèn)、黃屋屯鎮(zhèn)、大番坡鎮(zhèn)、東場鎮(zhèn)、犀牛腳鎮(zhèn)、尖山街道辦和國營華僑麗光農(nóng)場等12個(gè)鎮(zhèn)、街道辦及農(nóng)場共138個(gè)行政村。中心產(chǎn)區(qū)為那麗鎮(zhèn)、那思鎮(zhèn)、那彭鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為北緯21°35′-22°08′，東經(jīng)108°24′-109°08′。欽州辣椒保護(hù)規(guī)模10000hm2，保護(hù)產(chǎn)量380000t。

營養(yǎng)價(jià)值

欽州辣椒粗纖維含量比例≥1.7%，維生素C含量≥83毫克/100克。

欽州辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

產(chǎn)品特點(diǎn)

欽州辣椒主要種植的品種為牛角椒，俗稱尖椒，有牛角形尖椒和螺絲形尖椒兩類。

牛角形尖椒果實(shí)呈牛角形或圓錐形，果皮青綠色，油亮光滑，果大而長、皮薄、肉厚，質(zhì)地脆，微辣，風(fēng)味佳。

螺絲形尖椒果實(shí)多皺褶，呈不規(guī)則牛角形或螺旋形，果皮青綠至深綠色，果皮堅(jiān)韌，肉脆，貯運(yùn)性強(qiáng)，中辣，品質(zhì)佳。

歷史民俗

欽州市欽南區(qū)辣椒種植歷史悠久，栽植資源豐富，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。

1988年，欽州市辣椒產(chǎn)業(yè)正式形成，此后逐步發(fā)展成為全國第二大無公害冬種辣椒生產(chǎn)基地。

21世紀(jì)以來，欽州市采取多項(xiàng)措施，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。積極推廣市場熱銷及稀缺品種100多個(gè)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；開展創(chuàng)新優(yōu)化技術(shù)攻關(guān)，推廣綠色生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)監(jiān)管、檢測力度，做到產(chǎn)供銷全程跟進(jìn)監(jiān)督，保障產(chǎn)品安全；建立了1個(gè)萬畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地；打造了欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)辣椒“南菜北運(yùn)”嘉園產(chǎn)地集配中心。

欽州辣椒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2019年1月17日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“欽州辣椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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