余姚櫻桃的基本介紹

櫻桃色澤艷麗，甜酸適中，柔軟多汁，是早熟的名貴水果，被譽為“果中珍品珠”。其營養(yǎng)成分也十分豐富，據(jù)分析，每100克鮮果肉中，含糖8克，蛋白質(zhì)1.2，鈣6毫克，磷3毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素，其中含鐵量比蘋果、梨、柑橘高20多倍，維生素A比蘋果、梨葡萄高4-5倍。除鮮食外，還可以制成櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等加工品。櫻桃具有調(diào)中益氣、大補元氣、滋潤皮膚之功效，可防治虛癥和貧血等，使人面色紅潤，青春常在。 櫻桃栽植后一般3年投產(chǎn)，5-6年進入盛果期，經(jīng)濟壽命20-30年，單株產(chǎn)量50千克，高的達100多千克。

余姚櫻桃代表品種3種?！瘫汗麑嵄鈭A形，果面全紅。可溶性固形物12%以上，平均果重3.2g以上，總酸含量6.5%以下?！号t’：果實長圓形，果頂略呈乳突，果面紅紫色。可溶性固形物11%以上，平均果重4.0g以上，總酸含量5.5%以下?！谡渲椤汗麑崍A形，果面紫紅色或紫黑色。可溶性固形物13%以上，平均果重2.3g以上，總酸含量6.0%以下。

余姚是櫻桃的原產(chǎn)地之一，至今在余姚的四明湖邊緣還有野生櫻桃分布。余姚栽培櫻桃歷史悠久，據(jù)明嘉靖《余姚縣志》記載：櫻桃俗稱櫻株，距今也有500多年歷史。近年來為適應市場的需要，櫻桃發(fā)展很快，目前栽培面積已達2000余畝，產(chǎn)量15噸左右。 櫻桃在全市各地均有零星分布，菜園角地、房前屋后多為常見。

余姚櫻桃主產(chǎn)區(qū)為低山丘陵地帶，地勢起伏平緩，適合櫻桃生長。余姚櫻桃主產(chǎn)區(qū)土壤深厚微酸，有機質(zhì)含量豐富。屬季風型氣候，四季分明，冬夏稍長，春秋略短。雨量充沛，年平均隆水量1547毫米，為中國櫻桃最適氣候區(qū)。余姚櫻桃主產(chǎn)區(qū)為環(huán)四明湖帶，水源條件優(yōu)越，水資源豐富。

營養(yǎng)價值

1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

2.防治麻疹 麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

3.祛風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4.收澀止痛 民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5.養(yǎng)顏駐容 櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

產(chǎn)品特點

余姚櫻桃色澤鮮艷、肉質(zhì)細膩、汁液豐富、可食率高，品質(zhì)上佳。

獲獎榮譽

2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布第431號公告，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》規(guī)定，全國共有186個農(nóng)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，其中余姚櫻桃農(nóng)產(chǎn)品獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。

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