乾縣香菜的基本介紹

乾縣香菜葉簇半立，根粗莖直，葉大油綠，香味濃郁。

乾縣香菜保護(hù)區(qū)域位于乾縣旱腰帶與肖河之間、中部灌區(qū)范圍內(nèi)，屬于洪積扇平原區(qū)。土壤為油土、褐墡土，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量1.5-2%，土質(zhì)疏松，營養(yǎng)豐富，保水保肥性能好，有利于乾縣香菜礦物質(zhì)的積累和品質(zhì)的提高。該區(qū)域?qū)儆诩撅L(fēng)性氣候，年平均氣溫12.7℃，在香菜生長期的4月—5月及9月—10月，月平均溫度在14℃—20℃范圍內(nèi)，6月—8月，月平均溫度在20℃—26℃之間，與香菜14℃—25℃的適宜生長溫度相匹配，全年月平均最高溫度31.2℃，最低溫-5.4℃，溫度超過30℃則停止生長，低溫不會產(chǎn)生凍害，夏季高溫季節(jié)采用噴灌降溫，冬季低溫通過設(shè)施栽培提高溫度，確保香菜實現(xiàn)周年正常生長。保護(hù)區(qū)域年日照時數(shù)2194.9h，與香菜生長習(xí)性相吻合，生長期晝夜溫差15℃以上，利于有機(jī)物的積累。乾縣年平均降水量537.9mm，主要集中在7-9月份，保護(hù)區(qū)內(nèi)水資源豐富，以地下水為主，單井出水量每日500-3000立方，富含礦物質(zhì)，降雨與灌溉相結(jié)合，滿足乾縣香菜生長期水分需要。

乾縣香菜地域保護(hù)范圍主要涉及靈源鎮(zhèn)靈源村、豐興村、市興村、大王村、五星村、孝義村；大楊鎮(zhèn)楊漢村、大楊村、讓閻村、永留存、王居村、大紀(jì)村、雙廟村、中巷村、楊善村、王樂村、藥寧村、祥符村、牛池村；陽洪鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村、陽洪村、習(xí)家村；梁村鎮(zhèn)梁村、梁東村、阡道村、南郭村、槐家村、中曲村、令胡村、北郭村，王家窯、大坡口、代東村、代朝村、西陽坊村；新陽鎮(zhèn)白塔村；城關(guān)街道辦北仁村、南仁村、小留村、鐵爐村，四白村共6個鎮(zhèn)，41個行政村。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)108°8＇～108°24＇，北緯34°26＇～34°33＇，東至靈源鎮(zhèn)樊家村，西至周城鎮(zhèn)和周村，南至梁村鎮(zhèn)大坡口，北至城關(guān)街道辦亓父村。總保護(hù)面積3360公頃，年產(chǎn)香菜50400噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外在感官特征：乾縣香菜葉簇半立，根粗莖直，葉大油綠，香味濃郁。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：乾縣香菜維生素C≥45mg/100g，粗纖維1.2～2.0%,水分≤93g/100g。（3）質(zhì)量安全規(guī)定：乾縣香菜產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定。

歷史民俗

乾縣香菜在1941年范紫東總纂的《乾縣新志》卷之五“物產(chǎn)”之“藥產(chǎn)”中記載乾縣種植“胡荽、芫荽”。

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