梅江區(qū)清涼山茶的基本介紹

清涼山茶產(chǎn)于中國廣東省西陽鎮(zhèn)境內(nèi)的海拔近千米，方圓近8千公里，無污染的清涼山上，是產(chǎn)茶的好地方。山高云霧多，濕氣大，晝夜溫差大，漫射光強，梅縣清涼山水庫之上地位極適宜茶樹生長并有利于茶葉中有機物質(zhì)的積累及蛋白質(zhì)、氨基酸等含氮化合物的形成，有利于增進茶葉香氣。高山茶園有著良好的小氣候環(huán)境，相對濕度大，葉片持嫩性強，葉質(zhì)柔軟，內(nèi)含物豐富。清涼山茶的茶樹是灌木型小葉種，雖然產(chǎn)量較低，但品質(zhì)優(yōu)異。清涼山茶一年采三至四輪，分別稱為頭春、二春、禾花和雪片。從品質(zhì)來講，以雨前采的頭春茶為最佳。茶加工工藝獨特，成茶條索緊結(jié)勻整，香氣清芳馥郁，湯色碧綠，清徹明亮，滋味甘醇爽滑，可與安徽婺綠和屯綠相媲美，享譽幾百年，產(chǎn)品暢銷東南亞諸國，尤其在華僑中享有盛譽。飲用時沁人心脾，飲用后掛齒留香，具有提神醒腦，舒血健脾的功效。不少老中醫(yī)均認為清涼山綠茶，具有強身健體、提神醒腦、化痰止咳之功效，常飲健脾開胃、延年益壽。

目前，清涼村的茶園面積約6000多畝，總產(chǎn)量約20萬斤。其中，曾經(jīng)6元一斤的谷殼茶已成為當?shù)氐拿F品種，因產(chǎn)量稀少，其價格可達500元一斤。小小的茶葉見證了村莊的巨變?！敖陙?，在上級黨委、政府的重視下，特別是西陽鎮(zhèn)茶葉協(xié)會成立后，清涼村的茶農(nóng)有了更多學(xué)習(xí)種植、加工、管理等技術(shù)的機會，為提升茶葉品質(zhì)和品牌價值創(chuàng)造了有利條件?！焙畋Ｌ肀硎?，如今，廣東舉全省之力建設(shè)粵港澳大灣區(qū)，將為清涼山茶帶來新的發(fā)展機遇。下來，清涼村將進一步完善交通設(shè)施建設(shè)，讓久負盛名的清涼山茶產(chǎn)業(yè)借助大灣區(qū)的東風(fēng)，走出圍龍，走向世界。

2018年，梅江區(qū)清涼村的茶園面積約6000多畝，總產(chǎn)量約20萬斤，梅江區(qū)清涼山茶的地理標志保護的區(qū)域范圍為梅州市梅江區(qū)所轄西陽鎮(zhèn)、長沙鎮(zhèn)共計2個鎮(zhèn)33個行政村。地理坐標為東經(jīng)116°04′12″-116°20′11″，北緯24°06′40″-24°21′29″。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)豐富，含有大量人體必須的礦物質(zhì)和氨基酸，經(jīng)檢測，水分含量2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗纖維含量8.80%-10.00%，水浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿3.3%-3.5%，游離氨基酸2.80%-3.90%，硒含量0.018-0.066毫克/千克

產(chǎn)品特點

梅江區(qū)清涼山茶條索緊結(jié)彎曲，灰綠起霜較勻整；炒米香濃郁；湯色黃綠清澈；滋味甘醇爽滑；葉底黃綠柔軟

歷史民俗

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“梅江區(qū)清涼山茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

梅江區(qū)清涼山茶的獲獎榮譽

2014年8月19日，西陽清涼山茶制作技藝被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“梅江區(qū)清涼山茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

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