湟源胡蘿卜的基本介紹

湟源縣所產(chǎn)胡蘿卜表皮光滑，皮紅肉紅、色澤鮮艷，肉質(zhì)根呈圓柱形、長20±5厘米，直徑為4.5-5.5厘米，單根重150±50克。植株葉叢直立，株高40厘米左右，葉片綠色，基生葉薄膜質(zhì)，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形。湟源縣地處內(nèi)陸，屬大陸性季風(fēng)氣候，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，氣溫日較差大，春季多風(fēng)，夏季涼爽，秋季多雨，冬季干燥，無霜期短，年平均日照時(shí)數(shù)為2507-2772小時(shí)，適宜種植胡蘿卜。

土壤地貌情況：湟源縣屬祁連山系，境內(nèi)山巒重疊，河流溝岔縱橫，切割嚴(yán)重，東有華石山、東南有青陽山、南有野牛山、西南有日月山、西北有將軍山、北有河拉大山，海拔大都在4000米以上，湟水自西向東橫貫境內(nèi)，其支流藥水，也由南往北，在縣城東南匯入湟水，把整個(gè)湟源分成三塊。河谷兩岸大多由3—4級階地構(gòu)成，高山地區(qū)由古老變質(zhì)巖、火成巖構(gòu)成，巖石裸露。盆地內(nèi)普遍由第四紀(jì)黃土堆積層覆蓋地表，盆地地貌由侵蝕、剝蝕的中、低丘陵和河谷構(gòu)成，全境海拔2470-4898米之間，垂直高度差2428米，縣內(nèi)地形西高東低，四面環(huán)山，中為一個(gè)小盆地，從山脊向谷地依次形成高山、中山、低山、丘陵、階地、寬谷等地貌類型，縣境內(nèi)的土壤主要是：黑鈣土、栗鈣土、潮土、新積土等類型。水文情況：湟源縣地處內(nèi)陸湟源縣年地表水資源總量3.1043億立方米，人均占有水資源量2250立方米，耕地畝均1035立方米，境內(nèi)有大小河流86條，均系湟水支流，主要河流有湟水河和藥水河，湟水河由海晏縣城東南流至托洛亥入湟源縣境，干流湟源境內(nèi)全長41.5公里，流經(jīng)巴燕、申中、大華、城郊、東峽鄉(xiāng)，流域面積1461.7平方公里，多年平均總徑流量15745.9萬立方米；藥水為湟水上游一級支流，源于日月鄉(xiāng)之青陽山與野牛山北麓，東北流，流經(jīng)藥水峽，出峽后在縣城南郊注入湟水，藥水河全長51.6公里，多年平均總徑流量8126.56萬立方米。氣候情況：湟源縣地處內(nèi)陸，屬大陸性季風(fēng)氣候，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，氣溫日較差大，春季多風(fēng)，夏季涼爽，秋季多雨，冬季干燥，無霜期短，年平均日照時(shí)數(shù)為2507～2772小時(shí)，年平均日照百分率為57～63%，年平均日較差16.5℃（冬季平均20.0℃，夏季14.6℃），年平均年較差為24.5℃，年均氣溫為3.4℃，全年平均積溫≥0℃的為1294.5-20159.5℃，≥5℃的為844.4-1916℃，≥10℃的為646.6-1223.3℃，無霜期為77天，胡蘿卜對氣候條件的要求為全年日照時(shí)數(shù)2700小時(shí)左右，4月-8月生長季節(jié)日照時(shí)數(shù)在1100小時(shí)以上，生長期間平均日照時(shí)數(shù)8小時(shí)左右，年平均氣溫3℃-7℃，胡蘿卜膨大期的日均氣溫14℃-18℃，年降水量400毫米左右，氣候條件非常適宜胡蘿卜的種植。

湟源縣胡蘿卜的地域保護(hù)范圍為青海省湟源縣轄行政區(qū)域內(nèi)，湟源縣地處黃土高原與青藏高原的過渡地帶，是青海省東部農(nóng)業(yè)區(qū)最西邊的一個(gè)縣，地理坐標(biāo)為北緯36°20′～36°53′，東經(jīng)100°54′～101°25′；東為湟中，南接貴德，西連共和，北鄰海晏。全縣南北長62公里，東西寬41公里，全縣總面積為1509平方公里。湟源縣胡蘿卜主要集中在申中鄉(xiāng)、巴燕鄉(xiāng)、大華鎮(zhèn)、波航鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、日月鄉(xiāng)、寺寨鄉(xiāng)、東峽鄉(xiāng)。

營養(yǎng)價(jià)值

湟源胡蘿卜β-胡蘿卜素含量≥1.34毫克/100克，蛋白質(zhì)≥0.3克/100克，維生素C≥5.2毫克/100克，氨基酸總量≥0.26克/100克，鈣25.6毫克/100克，磷≥20.4毫克/100克，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的健康食品

產(chǎn)品特點(diǎn)

1外在感官特征4.1.1產(chǎn)品特性：湟源縣所產(chǎn)胡蘿卜表皮光滑，皮紅肉紅、色澤鮮艷，肉質(zhì)根呈圓柱形、長20±5厘米，直徑為4.5-5.5厘米，單根重150±50克。4.1.2種植特性：植株葉叢直立，株高40厘米左右，葉片綠色，基生葉薄膜質(zhì)，長圓形，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，一般長5-15毫米，寬0.5-4毫米，頂端尖銳，有小尖頭，光滑或有糙硬毛；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細(xì)長。內(nèi)在品質(zhì)（檢測數(shù)據(jù)）湟源胡蘿卜β-胡蘿卜素含量≥1.34mg/100g，蛋白質(zhì)≥0.3g/100g，維生素C≥5.2mg/100g，氨基酸總量≥0.26g/100g，鈣25.6mg/100g，磷≥20.4mg/100g，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的健康食品。安全要求在湟源胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的湟源胡蘿卜生產(chǎn)過程及產(chǎn)品應(yīng)符合國家對種子、肥料、農(nóng)藥的相關(guān)規(guī)定。

歷史民俗

2002年，青海省西寧市從日本引進(jìn)雜交一代黑田五寸，從甘肅引進(jìn)七寸齊頭紅，并先后在湟中、湟源、大通等多點(diǎn)試種推廣 。

2013年，湟源縣召開機(jī)械化種植現(xiàn)場會 。

2016年，湟源縣成立胡蘿卜種植專業(yè)合作社。

2019年，湟源縣胡蘿卜種植實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。

湟源胡蘿卜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“湟源胡蘿卜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)

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