呼瑪細鱗鮭的基本介紹

呼瑪細鱗鮭是出產(chǎn)于大興安嶺地區(qū)呼瑪縣所轄呼瑪河、寬河、二根河、嘎拉河水域的特色魚種，因鱗細小而得名，體長梭形、稍側(cè)扁，頭稍尖。呼瑪細鱗鮭的特點是肉味鮮美，脂肪含量較多，有很高的營養(yǎng)價值，其魚卵也相當名貴細鱗鮭耐低溫，生長速度快是長白山區(qū)冷水養(yǎng)殖的優(yōu)選項目。此外，細鱗鮭是一種名貴的陸封型冷水魚，中國野生動物保 已將其列入國家二級重點保護水生野生動物。

細鱗鮭的祖先曾生活在海洋中，在冰川時期經(jīng)日本海來到我國北方，成為了完全的陸封種群。它們偏好水質(zhì)清澈、水溫低的山間溪流，生存溫度不能超過20度。在湍急的溪水中，細鱗鮭逆著水流尋找小魚和落水的昆蟲，甚至會躍出水面捕食。因為過度捕撈和棲息地喪失，野外種群的細鱗鮭屬魚類全部被列入《國家重點保護野生動物名錄》，成為了國家二級保護動物。

大興安嶺地區(qū)呼瑪縣所轄呼瑪河、寬河、二根河、嘎拉河水域。地理坐標為東經(jīng)125°03′20″～127°01′30″，北緯50°49′20″～52°53′58″

營養(yǎng)價值

“呼瑪細鱗鮭”肉質(zhì)肥美、蛋白質(zhì)含量高，具有多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素；冷水魚養(yǎng)殖作為呼瑪生態(tài)農(nóng)業(yè)、林下經(jīng)濟的一部分，有強大的發(fā)展勢頭。

產(chǎn)品特點

背部黑褐色，體側(cè)紅褐色，鮮魚背側(cè)暗綠色；背面及兩側(cè)有許多橢圓形橫黑斑。終年棲息于山澗溪流里的群體，體背部呈綠褐色，體側(cè)較黑，腹部白，背鰭、臀鰭、脂鰭有黑點，外緣黑色；胸鰭、腹鰭桔紅色有黑斑。個體較小，體長一般在350毫米以下的多見，漁民稱其為“山細鱗”。

獲獎榮譽

2019年獲中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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