鳳陽貢米的基本介紹

鳳陽貢米具有“粒長、色亮、油潤、味香”四大特點(diǎn)。

貢米是中國古代封建社會時(shí)期由盛產(chǎn)稻米的地方經(jīng)過對本地優(yōu)質(zhì)稻米精心挑選而敬奉給當(dāng)時(shí)給皇帝享用的大米，也稱作御米。是對當(dāng)?shù)氐久椎淖罡甙?jiǎng)。

鳳陽貢米產(chǎn)區(qū)境內(nèi)水域分為水庫、湖泊、河流等類型，保護(hù)區(qū)灌溉水主要來源于鳳陽山水庫、燃燈水庫、官溝水庫、鹿塘水庫等，水質(zhì)達(dá)到三級以上標(biāo)準(zhǔn)，為“鳳陽貢米”的生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)豐富的水源和品質(zhì)保障。

標(biāo)識管理符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書持有人申請使用鳳陽貢米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)識。

營養(yǎng)價(jià)值

它富含膳食纖維，還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)素，而且這些營養(yǎng)素對健康至關(guān)重要。

產(chǎn)品特點(diǎn)

米粒細(xì)長，色澤光亮、晶瑩剔透，堊白度低；米飯潔白如脂，粒粒晶瑩，黏彈性好，軟硬適中，黏而不膩，清香油潤；煮粥漿汁似乳。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品

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