芝麻糖糕500g的基本介紹

芝麻糖糕是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點(diǎn)。紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。

中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶

做法：

1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克 堿粉1.5或2克 酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團(tuán)；

2、蓋好放微波爐進(jìn)行發(fā)酵；

3、面團(tuán)漲大到兩倍大或用手指插入有個(gè)清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個(gè)面團(tuán)回縮是發(fā)過頭了。取出面團(tuán)后再揉一會(huì)，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中；

4、如果做饅頭要反復(fù)搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；

5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個(gè)要看做的大小，大的時(shí)間長一些；

6、紅糖量可以多些。

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