慶陽蘋果的基本介紹
慶陽蘋果,甘肅省慶陽市特產,中國地理標志產品。該市地處隴東黃土高原溝壑區(qū),土層深厚,氣候溫和,雨量適中,光照充足,晝夜溫差大,自然條件得天獨厚,非常適宜于蘋果等果樹生產,果樹栽植歷史悠久。所產紅富士、新紅星、秦冠等蘋果,個大、色艷、質脆、味香甜,遠銷國內各大中城市及東南亞、歐洲的一些國家和地區(qū),深受消費者青睞,多次參加國家、省部、地市果品鑒評會,并獲獎。
營養(yǎng)價值
據測定,慶陽紅富士蘋果可溶性固形物含量為16.5%,維生素C含量4.2mg/kg,總酸量0.21%,均高于國家鮮蘋果GB1051-89標準。
產品特點
一是色澤艷麗。慶陽蘋果著色早、易著色、色度艷、著色面大。
二是蠟質層厚。慶陽蘋果皮層厚、果面光潔無銹、果膠含量高。
三是風味濃郁。慶陽蘋果糖分高、果肉脆、香氣濃、營養(yǎng)豐富。
四是耐貯耐運。慶陽蘋果果皮厚,果面蠟質多,果實致密,硬度大,耐貯藏。
五是食品安全。慶陽的自然條件和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,生產出的蘋果無污染,農藥殘留量和重金屬離子均低于國家蘋果標準規(guī)定的限制指標,食用安全。
歷史民俗
在1931年編寫而成的《慶陽縣志》上,就有關于蘋果的記載和描述: “蘋果:落葉亞喬木,桿高丈余,葉橢圓,鋸齒甚細,春開淡紅花,實圓略扁,徑二寸許,生青熟則半紅半白或全紅。夏秋之交成熟,味甘松?!边@說明,20世紀10年代的民國初年,在慶陽就有了蘋果的栽植。又據1990年出版的《慶陽縣志》載:1952年,縣政府在馬嶺王灣子和慶城南門各建園藝場一處,起初以育苗為主,后轉為果品生產。1953年秋,地區(qū)水保站在西峰東湖建成園藝場1處,面積230畝,以栽植蘋果為主。1955年,建成李家寺蠶桑站,面積330畝,起初栽植桑樹,后以栽培蘋果為主。以上是國家投資、大面積搞蘋果生產之始。
慶陽蘋果的品嘗吃法
除生食外,還可熟食、腌制、干制、烤制,以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品供人們享用。
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