岵山荔枝的基本介紹

岵山荔枝，福建省永春縣岵山鎮(zhèn)特產(chǎn)，品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種，載入《荔枝譜》。2017年11月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“岵山荔枝”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

永春縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，處于南亞熱帶和中亞熱帶兩個(gè)過渡性氣候帶上，內(nèi)半縣多為中亞熱帶氣候區(qū)，外半縣多為南亞熱帶氣候區(qū)，而千米以上高山呈北亞熱帶氣候，全縣氣候溫和，濕潤(rùn)多雨，素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春”之稱。全年無霜期320天，平均初霜期在12月20日，平均晚霜期在2月7日終結(jié)。年平均氣溫20.4℃，兩個(gè)氣候帶平均氣溫相差2.7℃。一月份平均氣溫11.9℃，七月份平均氣溫28.2℃，極端最低氣溫零下7℃，極端最高氣溫38.4℃。全縣≥10℃年活動(dòng)積溫5373.4℃-7479.5℃。年降水量1600—2100毫米。全年日照平均時(shí)數(shù)4422.4小時(shí)，平均年實(shí)照時(shí)數(shù)1907.6小時(shí)，日照百分率為43%。年平均相對(duì)濕度為77%。年平均蒸發(fā)量為1595毫米。全縣以東南風(fēng)為主導(dǎo)，冬季偏北風(fēng)，適宜種植荔枝。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

產(chǎn)品特點(diǎn)

岵山烏葉荔枝，皮薄核小（百分之九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，不僅稱譽(yù)閩南，還聞名海外；許多永春籍的僑胞和港澳同胞常擇荔香時(shí)節(jié)返回桑梓，品嘗這風(fēng)味獨(dú)特的珍果。

歷史民俗

岵山荔枝種植歷史悠久。宋代大政治家、書法家蔡襄出任泉州太守時(shí)，曾到永春第一名山——樂山的“圣泉”為民祈雨。時(shí)值大、小暑時(shí)節(jié)，永春鄉(xiāng)民采摘一串串紅艷艷的烏葉荔枝請(qǐng)他品嘗。生長(zhǎng)在荔鄉(xiāng)興化府（今福建仙游縣）的蔡太守，嘗到烏葉荔枝，覺得其味較之興化荔枝尤佳，且籽核比花生米還要細(xì)?。此^焦核）；他又發(fā)現(xiàn)烏葉荔枝的樹冠也比興化名種“狀元紅”高大濃綠，不禁拍手叫好，連聲稱贊。后來，蔡襄就把永春烏葉荔枝列為名種，載入他的專著《荔枝譜》。

明代時(shí)，在福建省當(dāng)過禮部尚書的曹學(xué)全對(duì)岵山荔枝推崇備至，稱道：“海內(nèi)如推百果王，鮮食荔枝終第一”。

2013年，福建省永春縣岵山鎮(zhèn)有荔枝樹約30000株，其中百年以上老樹約2500株，百年以下成熟果樹約10000株，小樹2500株，未投產(chǎn)幼苗約15000株。每年全鎮(zhèn)可產(chǎn)荔枝近500噸，產(chǎn)值約880萬元人民幣。

截至2015年底，福建省永春縣岵山鎮(zhèn)約有5萬株荔枝樹，年產(chǎn)果可達(dá)600噸。

岵山荔枝的制作方法

桂味荔枝茶

材料

桂味荔枝，細(xì)砂糖，麥芽糖

做法

1.荔枝去殼去核

2.加入所有的細(xì)砂糖拌勻，靜置20分鐘

3.荔枝出水后倒入鍋中，大火煮開

4.小火慢煮，不停攪拌，中途加麥芽糖

5.荔枝變色，汁收濃時(shí)就可以裝瓶了。

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