雕梅酒的基本介紹

雕梅酒，產(chǎn)自大理洱源縣，是用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)“雕梅”釀造的一種低度數(shù)甜酒。夏季酷暑，雕梅酒可以直接飲用，也可以冰鎮(zhèn)后飲用，因?yàn)橹赫吵恚部梢赃m量?jī)端褂?，起到去油膩、清涼解暑、生津止渴的功效?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

我國(guó)古藥學(xué)《本草求真》中記載，青梅有生津開(kāi)胃、清神安睡的作用。梅果富含多種有益人體的有機(jī)酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，有助于治療消化不良、食欲不振等癥。其次，梅酒有保健功效。隨著生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的增加，進(jìn)入人體的酸性物質(zhì)也多了起來(lái)，久而久之可導(dǎo)致心煩、頭痛、目眩、失眠、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)人體健康。

歷史民俗

自古，我國(guó)就有關(guān)于青梅的種種典故，尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品，事實(shí)上，它不僅具有保健功能，更像是一種古 老的女人酒。梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時(shí)自斟淺嘗。

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