老楊頭燒雞的基本介紹
老楊頭燒雞采用本地70天左右出欄的笨公雞,配以30多種調(diào)料和名貴藥材精制而成,其味道香醇,骨質(zhì)酥軟,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。這是遼陽市賣得最好最快的燒雞,周圍的很多牌子的燒雞只能羨慕嫉妒恨,可是沒辦法,大伙就認(rèn)準(zhǔn)了“老楊頭”。
營養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
產(chǎn)品特點(diǎn)
其味道香醇,骨質(zhì)酥軟,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。
歷史民俗
1998年,63歲的楊興鵬眼看兒子、女兒單位效益不好,下崗的下崗、買斷的買斷,他決心帶著兒女創(chuàng)出一片天地來。就這樣,他拿出老祖宗傳下的燒雞制作秘方,建起了小小的燒雞店。一開始,生意勉強(qiáng)維持,楊興鵬探尋究竟,在實(shí)踐中不斷改良配方,終于形成了老楊頭燒雞酥松稚嫩的口感?;仡^客漸漸多了,從原來一天賣幾只到幾十只甚至上百只。生意好了,楊興鵬這位持重穩(wěn)健的老人心中打起了小算盤,他召開家庭會議提出“老楊頭”燒雞店約法三章,四個(gè)承諾,即大家庭十三口人,不分家;分工協(xié)作,各管一攤,掙錢了,年底大家花。這樣才有利于老楊頭燒雞店長遠(yuǎn)的發(fā)展。四個(gè)承諾是:原材料全都用小笨公雞;由清真寺老師傅屠宰;不收肉食雞、病雞、死雞,完全配合防疫站、動(dòng)檢站跟蹤檢查;決不添加任何色素和添加劑。這樣才能保證燒雞的品質(zhì)和信譽(yù)長久地贏得消費(fèi)者。安排妥當(dāng)了這些事,就在1999年的一個(gè)冬日,老楊頭楊興鵬來到工商局,給他的燒雞店注冊了一枚商標(biāo),那就是
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