大澤山葡萄的基本介紹

大澤山葡萄產(chǎn)于山東省平度市大澤山鎮(zhèn)，是山東省著名特產(chǎn)之一，有上百年的栽培史。大澤山葡萄風(fēng)味獨特，品質(zhì)優(yōu)良，穗大粒飽，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，口味宜人。廣泛栽培的品種有十幾個，玫瑰香栽培最多。2008年，國家質(zhì)檢總局批準對大澤山葡萄實施地理標志產(chǎn)品保護。

營養(yǎng)價值

經(jīng)化驗，其含有機酸0.5～1%，PH值在3.1左右，含蛋白質(zhì)0.5～0.9%，含礦物質(zhì)0.3～0.5%，并含有多種維生素和抗壞血酸和氨基酸，經(jīng)常食用具有軟化血管、滋潤肌膚、減肥、防癌等功效。諺語云："眼看穩(wěn)頭美，刀切不流水，入口勝蜜糖，滿口清香味。"

產(chǎn)品特點

大澤山出產(chǎn)的葡萄具有幾大特點：

一是穗大粒飽，色澤鮮艷，使人感覺美觀涎羨而倍受青睞；

二是清爽可口，致密而脆，酸甜適中，風(fēng)味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里豐富的汁液脫果而出，舒適可口，而肉質(zhì)又十分致密，即使是含糖份低的品種龍眼也能以刀切塊而漿液不外溢，被譽為"切得住"；

三是糖度高，經(jīng)化驗其含糖量為17～23.5%，最高可達33%，每公斤葡萄可供人體700～900卡熱量，不僅可生食，而且是釀造佳品；

四是具祛病健體，補內(nèi)益氣，延年益壽之藥用價值。

獲獎榮譽

大澤山葡萄鮮食品種中的玫瑰香、澤香兩個品種，曾在1995年第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎。

1999年在昆明舉辦的世界園藝博覽會上，大澤山葡萄11個品種榮獲金獎產(chǎn)品稱號。

用大澤山葡萄釀制的中國第一瓶“單品種、年份、產(chǎn)地”葡萄酒—華東莎當(dāng)妮多次在國際大賽上榮獲金獎，倫敦酒食協(xié)會主席蓋而特譽之為“中國最好的干白葡萄酒”。

青島華東葡萄酒有限公司用大澤山葡萄釀造的薏思琳、莎當(dāng)妮葡萄酒，連續(xù)兩屆在比利時布魯塞爾舉行的世界葡萄酒精英大賽上獲金獎。

2005年9月，大澤山鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部確定為“國家級農(nóng)業(yè)標準化示范園區(qū)”，2006年大澤山葡萄在奧運推薦果品、中華名果展評會上，在青島市推薦的三個水果品種中獲唯一一個一等獎，被命名為“中華名果”。

2008年7月大澤山葡萄通過“地理標志保護產(chǎn)品”認定。

2009年9月，大澤山鎮(zhèn)被中國農(nóng)學(xué)會命名為“全國鮮食葡萄第一鎮(zhèn)”。

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