板城燒鍋酒的基本介紹

板城燒鍋酒其前身是一家有著幾百年歷史的慶元亨燒鍋。重建于1956年主要生產板城燒鍋酒、乾隆醉、紫塞明珠三大系列。經過50多年的創(chuàng)新與發(fā)展，板城燒鍋酒以其獨特的淡濃香型，飲后不上頭的特點暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。

營養(yǎng)價值

板城燒鍋所用之水，全部取自灤河之濱地下深層水，水質清冽晶瑩，經國家地質專家鑒定，水純低納，富含硅、鍶等有多種有益于人體健康的礦物質及微量元素。

產品特點

具有酒體純正、酒液清亮如晶、窖香濃郁、落喉爽凈、回味悠長、飲后口不干、不上頭的特點，產品暢銷省內，遠銷全國十幾個省市、自治區(qū)市場。

歷史民俗

相傳乾隆三十八年，乾隆皇帝與寵臣紀曉嵐微服私訪至下板城慶元亨酒店，突聞酒香撲鼻，遂進酒店暢飲。君臣二人酒興之余，詩興大發(fā)。乾隆皇帝先聲奪人，命出上聯(lián)“金木水火土”。紀曉嵐才思敏捷、聰穎過人，巧對出下聯(lián)“板城燒鍋酒”。這一下聯(lián)不僅把木、土、火、金、水以漢字偏旁分別嵌入“板城燒鍋酒”中，并且分別相克于“金木水火土”，君臣佐使恰到好處；此聯(lián)一出，乾隆皇帝連聲稱贊：“好聯(lián)!好酒!”并趁興御筆親書賜予小店。自此“板城燒鍋酒”名揚四海。

板城燒鍋酒的制作方法

先將優(yōu)質原酒將被置入地下酒窖進行陳釀，一般儲存5～15年左右。在儲存過程中由于連續(xù)不斷的物理及化學變化，酒體變得綿柔、醇厚，有著獨特的陳香和氣味。最后，經專業(yè)勾調師勾調后，就成了高檔的板城燒鍋酒。儲存時間越長，酒的香味物質含量越高，酒的品質也就越好。

獲獎榮譽

2005年，“板城”被認定為中國馳名商標。2006年，板城燒鍋酒獲得商務部“中華老字號”、“中華文化名酒”等稱號。

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