鹿鳴茶的基本介紹

“鹿鳴茶”產(chǎn)自四川省宜賓市珙縣，自明清已經(jīng)就極富盛名。在四川、在宜賓，特別是在僰鄉(xiāng)珙縣、興文一帶‘鹿鳴’的品牌已成為了綠茶的代名詞。珙縣鹿鳴茶業(yè)有限公司秉承僰鄉(xiāng)傳統(tǒng)的鹿鳴茶制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)、精心研制、開發(fā)出來的品牌。“鹿鳴茶”已經(jīng)走向了糸列化、高檔化、大眾化、品牌化，以適應(yīng)人們?nèi)遮吀辉５纳?。‘鹿鳴茶’已成為人們居家、休閑必飲佳品，饋贈(zèng)親友之禮品。鹿鳴茶并多次在全國(guó)茶業(yè)界獲得金獎(jiǎng)。鹿鳴茶業(yè)已成為帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

歷史民俗

鹿鳴茶的產(chǎn)地曹營(yíng)四百二十年前曾是僰人的故鄉(xiāng)。公元一五七三年，欽遣總兵大元帥劉顯把僰人鎮(zhèn)壓殆盡之后，樹“天險(xiǎn)洪開”一碑距鹿鳴茶產(chǎn)地約五里；聞名世界的“僰人懸棺”離鹿鳴茶產(chǎn)地也只有五里；近年來出土的銅鼓（僰人以此物標(biāo)志權(quán)力的大小），就在鹿鳴茶產(chǎn)地多次發(fā)現(xiàn)。興文縣志上曾記有僰人是“叛服不常”，也就是說僰人曾經(jīng)多次歸順朝廷。歸順期間，很可能其貢品就是鹿鳴茶。鹿鳴茶作為地方特產(chǎn)名茶，在近代和現(xiàn)代都是有證可查，興文縣一九四二年修撰的《興文縣志》特產(chǎn)欄目?jī)?nèi)這樣寫道：“茶：以建武城南十里，羅坪所產(chǎn)鹿鳴茶最著名”。只因?yàn)樯鐣?huì)制度的關(guān)系，鹿鳴茶在舊時(shí)期好比埋藏在深山的一顆夜明珠。

“一唱雄雞天下白”，新中國(guó)成立了，社會(huì)制度變優(yōu)越了，鹿鳴茶的身價(jià)也提高了，迎得了人民的厚愛。六十年代四川省永興茶場(chǎng)曾派人到鹿鳴茶的產(chǎn)地羅坪拜師學(xué)習(xí)制作方法。八十年代中期，興文縣石林風(fēng)景區(qū)專人到曹營(yíng)聯(lián)系鹿鳴茶去，以二兩一袋包裝售給游客，使其名聲享譽(yù)西南。近年來四川省永興茶場(chǎng)的高檔茶“鹿鳴茶”也利用了羅坪鹿鳴茶的這一特點(diǎn)，再結(jié)合現(xiàn)代科技技術(shù)精心制作而成，2005年曾獲中國(guó)巴蜀食品節(jié)特別金獎(jiǎng)。如今，色、香、味、美皆優(yōu)的鹿鳴茶飛進(jìn)千家萬(wàn)戶，遍及五湖四海。鹿鳴茶更香了。茶鄉(xiāng)人民在當(dāng)?shù)卣闹С趾蛶椭?，發(fā)展山區(qū)優(yōu)勢(shì)，新開茶園兩百多畝，繼續(xù)總結(jié)鹿鳴茶制作經(jīng)驗(yàn)。鹿鳴茶充滿無限生機(jī)，發(fā)展鹿鳴茶前途似錦。

品嘗吃法

一般來說，有些病人、孕婦不宜飲茶，即便是平常人，在飲茶方面也要有所選擇。因?yàn)槿巳褐杏行詣e、年齡、地域、胖瘦、寒熱、虛實(shí)等不同的體質(zhì)，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而異。

另外，新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。

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