鄢陵臘梅的基本介紹

河南鄢陵縣所產(chǎn)的鄢陵蠟梅，素有“鄢陵蠟梅冠天下”之譽。代表品種有‘素心蠟梅’：《鄢陵文獻(xiàn)志》稱‘鄢陵素心蠟梅’，其心潔白，濃香馥郁。因其花開時不全張開且張口向下，似“金鐘吊掛”，故又名金鐘梅。

營養(yǎng)價值

蠟梅花含揮發(fā)油，油中有龍腦、桉油精、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、蠟梅甙、a-胡蘿卜素、亞油酸、油酸等化學(xué)成分，葉中含蠟梅堿、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿；鮮葉含氰氫酸。種子含脂肪油、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等成分。并有較好的藥用價值，如花蕾：性溫，味甘、微苦。解暑生津，開胃散郁，通乳潤燥，止咳。主治暑熱頭暈，嘔吐，氣郁胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。根及莖，辛，溫。祛風(fēng)理氣，活血解毒。主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風(fēng)濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創(chuàng)傷等。外用適量，研末撒。.

產(chǎn)品特點

據(jù)說蠟梅之名，是因花瓣的顏色類似蜜蠟，又於臘月（12月）綻放，且狀似梅花而得名。品種有花朵全部呈黃色的素心蠟梅，及花瓣寬廣、大型之大花蠟梅等,是個很常見的梅花種類,中國自其花朵萃取香料。

蠟梅花色美麗，香氣馥郁，冬季開花，花期達(dá)3個月之久，常用作布置庭園，成叢或成片栽植，或作盆景材料和室內(nèi)插花。

歷史民俗

“梅開臘月一杯酒，鄢陵蠟梅冠天下?！边@是清朝康熙年間刑部尚書、詩人王世貞對鄢陵蠟梅的贊譽?！佰沉晗灻饭谔煜隆边@句話在祖國的大江南北、黃河上下名聲遠(yuǎn)揚、婦孺皆知。經(jīng)過千余年的傳承和發(fā)展，蠟梅已成為鄢陵人生活中不可或缺的物種之一，并演繹出了眾多膾炙人口的民間傳說 ……

據(jù)傳，在武則天當(dāng)政時，非常喜歡種植花草。但每到冬天，后花園內(nèi)百花凋零，滿眼枯枝敗葉。于是，武則天下了一道圣旨，調(diào)百花進(jìn)京，欲舉辦百花盛宴。然而，在大雪紛飛的日子，后花園內(nèi)只有蠟梅傲雪綻放，其它花兒仍不開放。武則天一怒之下將牡丹貶出京城，僅封了一金(蠟梅)一銀(銀柳)兩種花草。受封后的蠟梅被一姓姚的花工帶回家鄉(xiāng)鄢陵種植，從此，蠟梅便落戶鄢陵，成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣ɑ堋?/p>

關(guān)于鄢陵蠟梅的傳說還有另外一個。相傳很久以前，汴京(開封)城內(nèi)刮了場罕見的狂風(fēng)，天昏地暗、飛沙走石，百姓閉戶，店鋪關(guān)門。大風(fēng)經(jīng)過之處，樹斷墻摧，連皇帝的寢宮門前的影壁墻也刮倒了，這樣皇帝和妃子的一舉一動都容易看見?；实塾X得不雅，修復(fù)又恐違天意，左丞相笑容可掬，推薦鄢陵蠟梅，說鄢陵蠟梅一可遮掩;二則夏可蔽蔭;三則蠟梅花開新年，花色如金，更是黃家吉祥之兆。此一舉三得也?；实圻B連稱秒，笑逐顏開，即可準(zhǔn)奏。鄢陵縣令接圣旨不敢怠慢，親自出馬選定一株上等百年素心蠟梅和一個技藝超群的花工一同送往汴京。

蠟梅經(jīng)過花工的精心嫁接、修剪捏成了高近丈，寬八尺正好與原來的影壁墻大小一樣的屏風(fēng)。到了冬天，白雪皚皚，一朵朵金黃色的蠟梅像一串串倒掛的金鐘，金光燦燦，濃郁清香、沁人心脾，皇帝大喜驚贊道“真乃國色天香，天下第一花’'。此后皇宮里種了上萬株蠟梅供皇家游賞，蠟梅身價倍增，他成了高貴和身份的象征，也成了豪族士紳爭相栽種，相互饋贈的禮品。從此，鄢陵蠟梅享譽天下。

傳說迷人，更增添了鄢陵蠟梅的高貴。隆冬時節(jié)，鄢陵蠟梅“萬花敢向雪中發(fā)，一樹獨先天下春”。邀三五好友，踏雪尋梅，攜手同游，意趣盎然。朋友，如果你不知道“中國花木第一縣”，如果你還不了解北方最大的花卉產(chǎn)銷基地，就從認(rèn)識鄢陵蠟梅開始吧，它會使你乘興而來，醉而不歸……

鄢陵臘梅的制作方法

蠟梅除了其觀賞價值外，在古代就有作菜肴或點心的歷史。以花卉入饌，多出于保健去病、益壽延年的目的。何國珍編著的《花卉入肴菜譜》就列有蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種。其花還可有其它食用方法，如花風(fēng)干后加入茶葉，可制成蠟梅花茶，或直接用花數(shù)朵，沖入開水代茶，有濃郁香氣，并有緩解咳喘之效。花還可做菜配料，如在燒魚、蝦仁、豆腐時或做湯時放入，味美氣香。

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