正安白茶的基本介紹

宋徽宗《大觀茶論》記載：“白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致??表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也?！闭驳臍夂颉h(huán)境恰好是世界少有的白茶生長寶地，然而全年也只有一個月左右的采摘期。白茶之獨(dú)特、稀缺、珍貴可見一斑。

營養(yǎng)價值

正安白茶，高香馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、葉底嫩勻，盡展嫩、晶、亮之色，聚香、澀、甘之味，營養(yǎng)價值尤其突出，氨基酸含量高達(dá)9%以上，是普通綠茶的2-3倍。

經(jīng)中國茶科所檢測，在人體不能合成的22種天然氨基酸中，正安白茶含11種，占50％，其中：僅茶氨酸含3.62％、精氨酸含2.62％，兩項(xiàng)就高達(dá)6.24％。為健康上品。

正安白茶外形優(yōu)美、完整勻齊，色澤黃綠相間、鮮香持久。湯色明亮，滋味鮮爽回甘，葉底明亮有光澤，如玉之在璞，融天地精華，純凈之美，白碧無瑕。

產(chǎn)品特點(diǎn)

正安屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長。特別是在農(nóng)作物生產(chǎn)旺盛期正值高溫多雨時節(jié)，熱量和水分的有效性高，對農(nóng)作物生長極為有利。由于地勢高差較大，立體農(nóng)業(yè)氣候明顯，溫涼、溫和、溫暖氣候均兼有。但日照少，輻射弱，春秋多低溫陰雨，盛夏多伏早。

歷史民俗

史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 譯注“荼”字的色、香、味。其后，尹珍學(xué)成，于公元107年回歸故里。手建草堂三楹，開館教學(xué)，西南地區(qū)自此始有學(xué)校教育。尹珍被尊稱為“貴州文化教育的鼻祖”。 尹珍，正是現(xiàn)在的貴州省正安縣人士，其所攜之“荼”，正是流傳至今的正安白茶。

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