涉縣核桃的基本介紹

涉縣的核桃栽培歷史悠久，相傳已近兩千年，其產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，是涉縣“三珍”之一。涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產(chǎn)的薄皮核桃品質(zhì)最佳。其特點(diǎn)是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達(dá)60％左右，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個(gè)核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等，核桃仁性甘溫，對(duì)某些疾病療效甚佳，據(jù)《本草綱目》記載，它可“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤(rùn)腸”。對(duì)于經(jīng)常用腦的學(xué)生可要多吃點(diǎn)。

歷史民俗

涉縣核桃栽培歷史悠久，已有二千多年，形成了綿核桃、薄皮核桃、夾皮核桃等7個(gè)品系，品質(zhì)優(yōu)劣不齊。

為了提高品質(zhì)，從上世紀(jì)80年代開始，涉縣就在全縣范圍內(nèi)開展核桃優(yōu)良品種選育。選種對(duì)于技術(shù)高深的專家來說尚且需要十幾年，甚至幾十年的反復(fù)選育，何況是一個(gè)深山區(qū)的貧困縣就更為不易。涉縣沒有氣餒，廣泛發(fā)動(dòng)群眾，組織林業(yè)技術(shù)人員，反復(fù)對(duì)全縣的核桃樹進(jìn)行優(yōu)選，經(jīng)過多年艱苦的選擇、放棄、再選擇、培育，涉縣終于自行選出了冀豐、里香、屹蠟鋪等新品種。

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