金堂明參的基本介紹

“金堂明參”又名沙參，川明參，但金堂縣是川明參的道地產區(qū)和歷史產區(qū)，其地理環(huán)境、氣候條件非常適宜川明參生長，所產川明參具有根部粗壯、味甜、斷面呈梅花狀等特點，而且品質最佳。經四川省中醫(yī)藥科學院檢驗，金堂明參水浸出物21.77%，醇浸出物1.18%，多糖含量10.25%，水分含量8.37%。上述指標均高于其它川明參。

產品特點

呈長圓柱形，蘆頭處較小，有細密環(huán)紋，中部較粗，有稀疏橫向棕色皮孔及皺折紋理。體堅實硬脆，易折斷，斷面黃白色，肉質細密，有角質光澤，微透明，外層有數(shù)圈白色環(huán)紋，中心淺棕色，有白色放射狀紋理。氣微，味微甜。

歷史民俗

已有約600年的栽培歷史，相傳，明朝洪武年間，云頂山慈云寺開山祖師云華長老獻此藥于皇帝朱元璋，食后有明目、神明、精力飽滿之功效，遂賜名“明參”。金堂縣志記載“沙參，云頂山產，有遼參之功，甲于川省他產”。

“金堂明參”銷往全國各地，曾出口港澳及東南亞國家，在全國中藥行業(yè)享有較高聲譽。

制作方法

采收和儲藏：移栽后于翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去殘留葉柄，用竹刀刮去粗皮，置沸水中煮燙透心，經浸漂冷卻，熏硫后，用細繩或竹蔑將根穿成串，晾干。

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