明溪肉脯干的基本介紹

明溪有一種獨特的傳統(tǒng)美食，就是它，明溪肉脯干。說到明溪肉脯干，那可是個好東西，它的風味獨特、工藝古老，講究色、香、味、形一體。色，具有特有的紅褐色、油潤均勻有光澤，略帶透明感；香，它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣；味，具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；形，厚薄均勻，纖維完整。

營養(yǎng)價值

豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。

產品特點

色澤鮮艷如鮮肉，味道香美勝臘味，別具風味，營養(yǎng)豐富，多食不膩。色，具有特有的紅褐色、油潤均勻有光澤，略帶透明感；

香，它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣；

味，具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；

形，厚薄均勻，纖維完整。

制作方法

1.加工時間：當?shù)丶庸と飧嘣谵r歷十一月至翌年的四月。

2.明溪肉脯干剝肉：加工時取新鮮豬后腿瘦肉，用鋒利的剝刀逐層切剝。所剝之肉，其薄如紙。

3.拌料：再用陳酒糟、大蒜、五香粉、精鹽、醬油、味精等調料拌勻。

4.烘烤：用大炭火慢慢烘烤而成。

聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容，本文明溪肉脯干關鍵詞為“明溪肉脯干包裝設計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。