集安板栗的基本介紹

集安板栗，吉林省集安市特產(chǎn)。其果實(shí)皮薄、肉質(zhì)細(xì)膩、甜軟適口，在市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，2007年12月12日，集安板栗獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。

產(chǎn)品特點(diǎn)

感官特征：飽滿，紅褐色，果肉淺黃色，細(xì)膩，澀皮薄易剝離。

歷史民俗

集安市是一個(gè)典型的“以林為主”的山區(qū)市，由于地處歐亞大陸東，深受海洋氣候的影響，素有“吉林省小江南”的美譽(yù)，是吉林省少數(shù)幾個(gè)可以種植板栗的縣份之一。集安栽培板栗有近百年的歷史，但在退耕還林工程實(shí)施前，板栗只是三五棵地被當(dāng)作果樹(shù)栽培，根本沒(méi)有集中連片的純林，更沒(méi)有形成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。2002年退耕還林工程啟動(dòng)實(shí)施后，集安市在認(rèn)真分析了自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)后，決定利用退耕地引導(dǎo)農(nóng)民種植板栗，發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)。到2010年，全市新增板栗種植面積8082畝，使集安一舉成為聞名吉林全省的板栗之鄉(xiāng)。

集安板栗的品嘗吃法

板栗的吃法主要有以下幾種：

（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。

（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。可補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。

（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。

（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。

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