桓仁山核桃油的基本介紹
桓仁山核桃油以傳統(tǒng)的物理壓榨方法精制而成,充分保留了山核桃果仁的原生態(tài)營養(yǎng)精華,具有山核桃果仁特有的堅(jiān)果芳香味道,是原生態(tài)木本植物營養(yǎng)油。
營養(yǎng)價(jià)值
(1)山核桃是益智食品,我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為核桃油有補(bǔ)腦健腦和潤膚烏發(fā)的功效:懷孕的婦女,每天適當(dāng)?shù)胤煤颂矣停瑢υ衅诤⒆哟竽X的生長發(fā)育極有好處。服用核桃油,不但能補(bǔ)腦、健腦,而且還能促進(jìn)小孩的頭發(fā)變黑。
(2)中老年人經(jīng)常服用山核桃油,能消除或減輕失眠、多夢、健忘、心悸、眩暈等神經(jīng)衰弱癥狀,還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨等保健作用。
歷史民俗
那是王母娘娘第一次宴請各路神仙,這些仙人們搶著吃桃,桃肉吃光了,便把桃核丟了下來,五女山的長白仙子便撿了起來,種在他們的山下。從此,山核桃樹就生長在人間了。
可不知怎么了,這些仙桃核發(fā)芽長成大樹后,便不像桃樹了,它的葉子很大,結(jié)的果子雖然有點(diǎn)像桃,但果肉很少,果子上只有薄薄的一層皮了,既便是有點(diǎn)肉,那也是苦澀得不得了,顯然,果肉在上界就被吃光了。
長白五仙女見這仙桃沒了桃肉,只剩桃核兒了,便反過來叫它核桃了,由于它長在山上,也就管它叫山核桃了。
山核桃仁是好吃,怎奈核仁容易腐壞。后來,五女山下的人們便把山核桃仁取出后,采用壓榨等法子,艱難地從中取出一點(diǎn)油來。人們這才發(fā)覺,這種似人腦流出來的東西奇妙無比,亦被稱作智人油。可惜,終因壓榨取油太難,這法子就一直被少數(shù)人秘密流傳著。
品嘗吃法
1、飲用,每日清晨空腹飲用一勺,也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中食用。
2、涼拌:直接加入菜肴中調(diào)拌,使菜肴色澤鮮亮,風(fēng)味獨(dú)特。
3、烹調(diào):可烹調(diào)各種食品。
4、做湯:湯做好后,滴幾滴山核桃油,口感爽滑不膩。
5、油炸:高溫不產(chǎn)生有害油煙。
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