洞溪七姊妹辣椒的基本介紹

洞溪位于慈利西南部，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨(dú)特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠(yuǎn)近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。

2005年，張家界洞溪七姊妹辣椒開(kāi)發(fā)有限公司正式成立，以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)原始洞溪七姊妹辣椒系列產(chǎn)品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，產(chǎn)品中富含豐富的維生素和鈣鐵鋅硒等營(yíng)養(yǎng)元素，其中硒含量達(dá)0.02mg/kg，為富硒食品，鋅含量達(dá)5.8mg/kg，有助于形成鮮味物質(zhì)，能改善食欲，維生素B1、B2、維生素C、維生素E，含量分別比普通朝天椒高1倍、2倍，80%，30倍。

產(chǎn)品特點(diǎn)

洞溪七姊妹辣椒形體較細(xì)小，長(zhǎng)度為40—70毫米，直徑為6—10毫米，呈圓錐形，表皮光滑，色澤紅潤(rùn)油亮，籽多皮薄，“色鮮艷、味純正、辣舒爽”是其顯著特點(diǎn)。由于品種獨(dú)特，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良，致使洞溪七姊妹辣椒品質(zhì)優(yōu)異，特性顯著，味灼辣而鮮美，有“辣口不辣心、上汗不上火”的美譽(yù)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

公司成立當(dāng)年，洞溪牌辣椒系列產(chǎn)品就被評(píng)為張家界名牌產(chǎn)品，次年又被評(píng)為省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

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