舒蘭大米的基本介紹

吉林省舒蘭市是國(guó)家重點(diǎn)商品糧生產(chǎn)基地、國(guó)家認(rèn)定的綠色食品和綠色水稻生產(chǎn)基地，糧食產(chǎn)量常年穩(wěn)定在120萬(wàn)噸水平，其中水稻40萬(wàn)噸。舒蘭大米是優(yōu)質(zhì)東北大米的一個(gè)分支，是“中國(guó)粳稻貢米之鄉(xiāng)”吉林市優(yōu)質(zhì)大米的主打品牌之一，主要有“稻花香”、“長(zhǎng)粒香”、“小町”等品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“舒蘭大米”形成了自己獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)特征，這個(gè)特征可以概括為“六好”：即空氣好、土壤好、水源好、氣候好、耕種好。生產(chǎn)出的大米口感營(yíng)養(yǎng)好，米粒潔凈，晶瑩剔透，自然清香，軟滑爽口。

歷史民俗

從物種分布來(lái)看，大約在5萬(wàn)年前，在云南地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了早期的稻屬植物。故推測(cè)亞洲最早種植稻谷的地區(qū)應(yīng)該是云南地區(qū)。

湖南道縣與江西萬(wàn)年縣考古發(fā)現(xiàn)在約一萬(wàn)三千多年前人類開(kāi)始種植食用，新石 器以前人類應(yīng)該是口腔咀嚼全稻原谷。

在長(zhǎng)江下游發(fā)掘的河姆渡遺址中存在稻作證據(jù)。大米歷史上最早的種稻人是長(zhǎng)江下游的中國(guó)先民，早在7000年前，中國(guó)長(zhǎng)江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。

舒蘭大米的品嘗吃法

大米 栗子，兩者均有健脾養(yǎng)胃、壯筋骨之效，結(jié)合時(shí)養(yǎng)胃補(bǔ)腎效果極佳。

大米 菠菜，大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補(bǔ)血二者搭配潤(rùn)燥養(yǎng)血功效明顯。

大米 山藥，大米可平和五臟，山藥健脾補(bǔ)腎，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米 白蘿卜，止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。

大米 銀耳，兩者搭配，滋陰潤(rùn)肺、生津功效更強(qiáng)。

大米 燕窩，搭配可平和五臟更可滋陰補(bǔ)氣。

大米 小米，兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米，若兩者配合，有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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