大新苦丁茶的基本介紹

大新苦丁茶，舊稱“萬承苦丁茶”，廣西省大新縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，相傳明代即為朝廷貢品，大新縣自然條件優(yōu)越，形成了苦丁茶“盛產(chǎn)期長，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，色美味香微苦”的獨特風(fēng)味和品質(zhì)。苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶。

營養(yǎng)價值

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱

歷史民俗

大新苦丁茶，又名“萬承苦丁茶”，是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)，后萬承縣劃入大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。 據(jù)舊版《辭?！酚涊d：“苦丁茶者，廣西特產(chǎn)也，產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)”，“萬承縣苦丁鄉(xiāng)”即大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。一張20世紀(jì)初期的“萬承恒信號”記載了大新縣商人打出“蝴蝶”商標(biāo)，對苦丁茶包裝銷售?！侗静菥V目》記載，苦丁茶“苦、平、無毒。南人取作茗，極重之……今廣人用之，名曰苦登……煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小腸（即治結(jié)腸炎），治淋，止頭痛煩熱，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）”。

制作方法

加工流程：殺尖—攤放—殺青—揉埝—烘烤—篩選分級—成品包裝。

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