正安娃娃魚的基本介紹

大鯢，屬國家二類保護兩棲動物，生活在山谷的溪水中，因聲如小兒啼哭，稱娃娃魚。正安境內(nèi)娃娃魚主產(chǎn)于謝壩鄉(xiāng)河段內(nèi)，娃娃魚肉嫩味鮮，很受人們喜愛。

正安娃娃魚養(yǎng)殖有著深厚的民間基礎(chǔ)，早在上世紀(jì)五十年代，民間就有群眾養(yǎng)殖野生娃娃魚的情況。當(dāng)?shù)厝罕姶笠?guī)模養(yǎng)殖娃娃魚歷史始于上世紀(jì)80年代，由于種種因素影響，初期多為私下養(yǎng)殖。如八十年代正安縣水產(chǎn)公司在貴州首家人工繁殖埃及胡仔鯰成功。九十年代人工繁殖南方大口鯰技術(shù)填補了貴州空白，并建立了娃娃魚養(yǎng)殖基地。2001年 國家級星火計劃項目“大口鯰稻田養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)”在正安實施。2008年正安縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站實施的“棘胸蛙仿生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)”通過專家組的鑒定，該技術(shù)填補了貴州省內(nèi)空白。 2010年至2011年，正安建成有四家規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的正安娃娃魚養(yǎng)殖基地，為省內(nèi)外眾多娃娃魚養(yǎng)殖單位和個人提供了學(xué)習(xí)、參觀和交流的平臺，有13家娃娃魚養(yǎng)殖單位入駐正安。

2013年5月，國家農(nóng)業(yè)部專家赴正安縣實地考察正安娃娃魚自然資源保護和開發(fā)利用實際狀況后一致認(rèn)為：“正安縣是全國生態(tài)資源最好，大鯢野生資源最多，保護措施最有力，黨委政府最重視，群眾保護意識最強，申報單位最執(zhí)著”。于2013年5月23日，農(nóng)業(yè)部水生野生動物保護分會在北京向正安縣頒發(fā)“中國大鯢之鄉(xiāng)”牌匾和榮譽證書。

目前，“正安娃娃魚酒樓”是正安地區(qū)最響亮的特色酒樓，其加工好的正安娃娃魚銷售一般價格穩(wěn)定在2000元左右一市斤，成為貴賓接待不可少的一道美食，取得了良好品牌效應(yīng)。

技術(shù)要求

一、種源 大鯢（Andrias davidianus）。

二、養(yǎng)殖環(huán)境條件 養(yǎng)殖環(huán)境要求安靜、光線陰暗，水源充足、水質(zhì)清新、無污染，符合國家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，水溫12℃至18℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4mg/L。

三、生產(chǎn)方式 產(chǎn)地范圍內(nèi)人工仿生態(tài)養(yǎng)殖按個體大小、體質(zhì)強弱，分級分池飼養(yǎng)。

四、養(yǎng)殖

1．放養(yǎng)：放養(yǎng)密度為苗種階段60至100尾/㎡，成鯢階段5至10尾/㎡，放養(yǎng)規(guī)格個體體重之間相差≤50%。

2．投餌：1月齡到8月齡主要餌料為紅線蟲；8月齡以后主要為鮮活的中華花鰍、小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。

3．捕撈標(biāo)準(zhǔn)：個體重≥1.5kg。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

地理地標(biāo)

正安縣境內(nèi)巖溶發(fā)育活躍，多天然泉眼洞穴，水資源豐富，能夠提供娃娃魚理想的生長環(huán)境。正安地表和地下的巖溶均很發(fā)育，地表發(fā)育的巖溶，使地表水易向下滲透，地下巖溶發(fā)育則有很好的蓄水空間，加上又有頁巖，頁巖又是很好的隔水層，所以該縣有豐富的地下水，地下水流量3億m3，極有利于“娃娃魚”的活動與生存。正安縣內(nèi)河流沿岸狹長帶狀分布的沖積階地，地形低平，周圍巖臺丘地貌，地形較高，地下水必沿其河流兩岸溢出，形成數(shù)量多，流量大的泉。全縣內(nèi)有大境內(nèi)有芙蓉江、謝壩河、洪溪河等393條河流，河網(wǎng)密度0.67km/km2，年徑流量28億m3?？h內(nèi)河流沿岸地下水水溫多保持在16.0～17.0℃，水質(zhì)多屬碳酸鹽或重碳酸鹽類，陰離子以重碳酸根和碳酸根為主。

正安境內(nèi)多自然洞穴，水環(huán)境良好，魚類資源豐富，分布魚類有3目8科20屬21種，為娃娃魚人工養(yǎng)殖提供了得天獨厚的條件。正安魚類品種豐富，其中有倒刺鲃、大口鯰、泥鰍、黃鱔、大口鯰、裂腹魚、巖原魚、黃魚、細鱗、謝壩岡鰍、正安鯽魚、白甲、黃顙魚、鯉魚、土鯽魚、大鰭鳠等10余種主要經(jīng)濟小魚類，為娃娃魚提供了天然豐富的食物來源，另外還在河流中發(fā)現(xiàn)溪蟹、小蝦、水生昆蟲等，這些與“娃娃魚”的共生魚類為“正安娃娃魚”提供了豐富的食物來源。

產(chǎn)品特點

1．感官特色：背部褐黑色麻花紋均勻明顯，尾部修長，肉質(zhì)細嫩。

2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥15%，脂肪含量≤5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

歷史民俗

在正安民間，很早就有關(guān)于“娃娃魚”的傳說，相傳武陵山區(qū)澧水源頭，四周都是懸崖峭壁，沒有人煙。一位五十來歲的文人老者攜妻子為逃避戰(zhàn)亂來到這里，因身體虛弱又饑寒交迫，走投無路正準(zhǔn)備投淵自盡時卻發(fā)現(xiàn)水中有一群生有四條腿，叫聲酷似小孩的魚。這位老者就釣了幾尾煮來充饑，其肉鮮味美。老者吃了后精神煥發(fā)，蒼白的頭發(fā)不久變黑了，脫落的牙齒又長了出來，視物觀象直通鬼神。他妻子也年輕了許多，皮膚嫩滑。一直無后的他們在這之后生下了八個孩子，個個健康強壯、聰明伶俐。此間蜀中一道士張道陵（傳說中的玉皇大帝）尋藥來此，遇到老者向他討了一碗湯喝。喝完后頓覺身體變輕，一道霞光閃過，全身安寧，正安娃娃魚名聲四傳。

“正安娃娃魚”在正安民間有豐富的傳統(tǒng)知識，老百姓使用竹子和篾片編織而成的特制吊籠以及在數(shù)米長的麻繩上固定數(shù)個掛鉤的延繩鉤來捕捉“娃娃魚”。延繩鉤一般長2～3米左右，每個線端間隔15～20厘米左右釣鉤2枚，釣鉤穿上誘餌順?biāo)湃搿巴尥摁~”巖洞口，待它吞食食物掉動延繩鉤時立即收取，待“娃娃魚”出洞時可立即被吊籠捕獲。時至今日，正安民間還有不少人以做捕捉娃娃魚的工具作為主要副業(yè)收入，每到趕集天，娃娃魚的工具豐富繁多。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文正安娃娃魚關(guān)鍵詞為“正安娃娃魚包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。