南和金米的基本介紹

南和金米即俗稱(chēng)的小米，粒緊密、色金黃，故稱(chēng)“金米”?，F(xiàn)代南和金米不施農(nóng)藥、化肥，是國(guó)家認(rèn)證的A級(jí)綠色食品，米軟、粘、香。小米營(yíng)養(yǎng)很高，已成為現(xiàn)代人養(yǎng)生不可缺少的佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

金米嬌貴之處有三：一是“血統(tǒng)純正”，天然無(wú)污物；二是“秀外慧中”，色正品香；三是“金”名遠(yuǎn)揚(yáng)，赫赫有名。

歷史民俗

相傳南北朝時(shí)期，有個(gè)興林國(guó)（今南和一帶）國(guó)王妙莊患病瘡醫(yī)治無(wú)效，瀕臨死亡。一位圣醫(yī)講，需用親生女兒手眼制藥，方可痊愈。其他兩個(gè)女兒不肯，獨(dú)三女兒妙善挺身而出，舍手眼治好了妙莊的病。此事感人至深，百姓紛紛落淚，淚水匯聚成泉，泉水流淌過(guò)的土地農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)一年好似一年。南和古來(lái)就有種植小米的傳統(tǒng)，這片土地種植出來(lái)的小米又得到“圣水”的點(diǎn)化，其色愈發(fā)金黃，其味愈加甘甜，此后被奉為“金米”。

南和金米的制作方法

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米；

2.煮開(kāi)后，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。

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