麻城茶油的基本介紹

麻城茶油，中國國家地理標志產(chǎn)品，湖北省麻城市特產(chǎn)，“麻城十怪”之一。主產(chǎn)于大別山腹地的麻城市福田河鎮(zhèn)，在二十世紀六十年代被中國國務院命名為“茶油之鄉(xiāng)”。這里遠離城市和工業(yè)區(qū)，連綿的群山，人煙稀少，山明水凈，空氣清新。其油茶樹一年四季云滋霧養(yǎng)，不需要施肥、噴農藥，營養(yǎng)成分完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤，具有食用和藥用雙重價值。2010年，經(jīng)中國國家質檢審核，決定對麻城茶油實施國家地理標志產(chǎn)品保護。

營養(yǎng)價值

茶油是中國特有傳統(tǒng)食用植物油，可見民間取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亞油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸，且亞油酸和亞麻酸的比例恰當，其中不飽和脂肪酸含量高達95%左右。麻城野生茶油營養(yǎng)豐富，具有降血壓、降血脂、烏發(fā)等作用，居植物油之冠，被譽為“油中圣品”。

產(chǎn)品特點

1、感官特色：油色清澈黃亮、具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味，澄清、透明。

2、理化指標：折光指數(shù)：1.460至1.464，相對密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸組成：飽和酸7至11，油酸75至87，亞油酸8.8至14。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

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