馬達(dá)加斯加香草的基本介紹

香草豆莢vanilla bean 中文被稱為香草豆莢， 香草棒， 或音譯為梵尼蘭、范云拿等，16世紀(jì)以前就被人們應(yīng)用在香料飲品中，直到現(xiàn)在仍是唯一被利用在香料的蘭花科植物，有著香料皇后的美譽(yù)。也與藏紅花并列， 被稱為世界上最貴重的香料之一。它曾經(jīng)是皇室才能獨(dú)享?yè)碛械淖饦s，且價(jià)格也等同于黃金。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強(qiáng)的補(bǔ)腎、開(kāi)胃、除脹、健脾等醫(yī)學(xué)效果，是一種天然滋補(bǔ)養(yǎng)顏良藥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

馬達(dá)加斯加Bourbon香草豆(/棒)是目前世界上公認(rèn)品質(zhì)最佳的香草豆，沉穩(wěn)的香甜味道帶有點(diǎn)奶香氣息，是制作甜點(diǎn)，無(wú)論是最基本的香草蛋糕或法式蘇菲蕾最好的原料之一。深咖啡色，濃郁的香味與光滑的色澤，柔軟度與濕度絕佳。

品嘗吃法

香草莢使用前需用溫水泡開(kāi)。用途：海綿蛋糕、自制冰激凌、制作各種西點(diǎn)的汁。用刀剖開(kāi)香草莢，用刀刃輕刮香草莢內(nèi)部的籽，刮下來(lái)的籽用少量的水沏開(kāi)，（因油質(zhì)香草籽不能被機(jī)器攪拌所打散），加入到需要香草的原料中使用即可。如果制作泡芙餡兒可以直接使用，也可拌入蛋糕液制作香草海綿蛋糕～！

第一 香草酒 可以用來(lái)泡酒，然后酒做烘培調(diào)料，可以泡郎姆酒，白蘭地等等，直接放到酒里，密封就可以，每天搖一搖即可，大概一個(gè)月時(shí)間就可以了。

第二 香草糖 放在糖中，每天搖一搖，一個(gè)星期即可。

第三 咖啡和茶中可以放一點(diǎn)，味道很好，其實(shí)就是可以代替化學(xué)的香精，健康又沒(méi)有異味，有點(diǎn)巧克力的香味道。

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