遼中大米的基本介紹

遼中大米是遼寧省沈陽市遼中縣的特產。遼中大米米粒晶瑩透明，煮成的飯，香、軟、彈、滑，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質的口感使其成為稻米中的佼佼者，是國內公認的好米。遼中大米獲地理標志保護產品。

“遼中大米”米粒呈橢圓形，粒長4.7mm，籽粒長寬比1.7，有自然稻香味，米粒清潔、晶瀅透明、光滑，呈乳白色，手摸有涼爽感。大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性。外觀晶瑩透明，大米成熟度好，糯性大，含有蛋白質和必需氨基酸，還含有多種微量元素。

近年來，遼中的農業(yè)科技人員和農民在傳承傳統種植技術的同時，在品種選育、育苗、栽培等進行科技創(chuàng)新，保證了“遼中大米”獨有的品質。根據市場需求，提升“遼中大米”的知名度，通過展會、推介會和有關媒體集中宣傳報道等形式，加大“遼中大米”的宣傳力度，使“遼中大米”成為稻米業(yè)界的知名品牌。并成立了專業(yè)合作社，水稻種植協會，稻米加工企業(yè)，實行了“專業(yè)合作社（協會、加工企業(yè)） 基地 農戶 技術（標準） 市場”的經營管理模式。截止目前，全縣水稻栽植面積發(fā)展到60萬畝，占糧食作物種植面積的63%，年產優(yōu)質水稻43.5萬噸。

“遼中大米”久負盛名，借其美譽遼中縣先后被授予了“國家現代農業(yè)示范區(qū)”、“國家出口食品農產品質量安全示范區(qū)”、“全國糧食生產先進縣”、“國家優(yōu)質粳稻主產區(qū)”。實施了“國家優(yōu)質粳稻項目主產區(qū)示范工程”，“東北地區(qū)優(yōu)質水稻產業(yè)帶示范工程”，“部、省水稻高產創(chuàng)建示范區(qū)”項目。并注冊了“ 實在人”、“龍聘”、“蜜陽”等商標，“遼中大米”被更多的消費者高度認可。

根據《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織專家對遼中大米地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準遼中大米為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

歷史民俗

“遼中大米”歷史悠久。于20世紀初落戶遼中，已有100多年歷史，現已遍布全境。因為我縣特有的土壤、氣候、溫度、濕度和緯度關系，遼中的大米為一季大米，“每年產出一次的頻率，使其更好匯集了陽光和土壤的精華，米粒晶瀅透明，煮成的飯，香、軟、彈、滑，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質的口感，成為稻米中的佼佼者，是國內公認的好米”。

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