麥洼牦牛的基本介紹

麥洼牦牛是我國青藏高原型牦牛的地方良種，主產于阿壩藏族自治州紅原縣瓦切、麥洼及若爾蓋縣包座一帶，因中心產區(qū)原屬麥洼部落，故名麥洼牦牛。

生產性能

1、產乳性能

麥洼牦牛產后10～15天開始擠乳，日擠一次，每年擠乳5個月左右(6～10月份)。于泌乳旺季(7月)測定，日擠乳量為1.8±0.07公斤。4頭歲胎母牦牛149頭共產奶230公斤。乳汁濃稠，味香甜，比重為1.036,干物質含量17.9%；其中乳脂 7.22%，乳糖5.04%，乳蛋白質4.91%,灰分0.77%。成年母牦牛全泌乳期(180天左右)泌乳量為365公斤,乳脂率6.0%～7.5%,平均6.8%左右。母牦牛泌乳高峰期與泌乳月份關系不明顯，而與牧草生長狀況密切相關，每年牧草茂盛的7～8月份，正是牦牛泌乳的高峰期。

2、產肉性能

終年放牧不加任何補飼的條件下，成年閹牦牛體重426公斤左右，屠宰率55.2%，凈肉率42.8%。14頭周歲公牦牛去勢后草地放牧150天，全期增重62.5公斤，17月齡的體重為129.8±2.9公斤，平均日增重417±16.3克。每增重一公斤體重，平均消耗牧草25公斤。隨機抽取其中3頭屠宰測定，屠宰率為41.1%，凈肉率為30.8%，骨肉比為1:2.97，眼肌面積為31.7平方厘米，優(yōu)質切塊占凈肉重的55.4%。9～11肋骨肌肉樣分析,含蛋白質21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。

3、役用性能

麥洼閹牦牛善馱運和步履沼澤。長途馱運100公斤，日行30公里,可連續(xù)行走7～10天。短途可馱150～200公斤，日行30公里。馱75公斤(相當于體重18.4%)，持續(xù)行走30公里，需時6.2小時，50分鐘后,生理狀況恢復正常。經測定,麥洼牦牛最大挽力為390公斤，相當于體重的95.6%；用于耕地，“兩牛抬扛”一天可耕熟地5畝。

4、產毛性能

麥洼牦牛于每年6月初進行一次性剪毛,部分地區(qū)亦有先抓絨后剪毛者。其產毛量因個體、性別、年齡而異。成年公牦牛平均剪毛1.43公斤,成年母牦牛平均剪毛0.35 公斤。毛長因著生部位不同而有較大差異，成年公牦牛肩毛長38厘米，股毛長47.5厘米，裙毛長37厘米,背毛長10.5厘米,尾毛長者超過60厘米。

5、繁殖性能

麥洼牦牛晚熟。多數母牦牛3歲開始配種,4歲產第一胎,約5%的個體2歲配種,3歲產第一胎,但犢牛成活率低。公牦牛多數2歲具有配種能力,但3～4歲才開始留作種用,5～8歲配種能力最強。母牦牛為季節(jié)性發(fā)情，每年5～11月為發(fā)情季節(jié)，7～8月為旺季。發(fā)情征狀不明顯,在大群管理中常以接受公牦牛爬跨作為發(fā)情的標志。發(fā)情周期平均為18.2±4.4天。發(fā)情持續(xù)期12～16小時。懷孕期266±9天。麥洼牦牛一般三年兩胎，少數一年一胎或兩年一胎；一胎雙犢者極少見，繁殖成活率為43.7%(38.4%～46.3%);流產率地區(qū)間差異大,一般為6%左右(4%～14%)。

產地及環(huán)境

麥洼牦牛產于四川省阿壩藏族自治州紅原縣瓦切、麥洼及若爾蓋縣包座一帶，因中心產區(qū)原屬麥洼部落，故名麥洼牦牛。麥洼地區(qū)位于北緯33°左右，海拔3400～3600米，谷地寬闊，河曲發(fā)達，多沼澤，氣候寒冷，熱量不足。年平均氣溫1.1℃，絕對最低氣溫-33.3℃，絕對最高氣溫25.6℃，年降水量587.6～990.5毫米，多集中于5～9月，相對濕度71.4%，凍土期平均為187天，最深凍土達101厘米，全年無夏、無絕對無霜期，因而無種植業(yè)。牧民的食物主要依靠牦牛的乳、肉產品。其必需的糧食，也是用乳制品——酥油、奶渣去農區(qū)交換，故牧民非常注重母牦牛產乳性能和繁殖力的選擇和加強對幼犢的培育；同時，也十分重視公牦牛的選擇，要求體格高大、粗壯結實，姿勢端正，角根粗、角尖細、肩峰高、被毛黑色、毛多。經過長期的選擇，促進了麥洼牦牛生產性能的提高和品種的形成。

產品特點

麥洼牦牛頭大適中，絕大多數有角，額寬平，額毛叢生卷曲，長者遮眼。公牦牛角粗大，向兩側平伸而向上，角尖略向后、向內彎曲；相貌粗野雄偉，頸粗短，髻甲高而豐滿。母牦牛角較細、短、尖，角型不一；頸較薄，髻甲較低而單薄。前胸發(fā)達，胸深，肋開張，背腰平直,腹大不下垂，尻部較窄略斜。體軀較長，四肢較短。蹄小，蹄質堅實。前胸、體側及尾著生長毛，尾毛帚狀。以全身黑毛為主，其次為身黑端部帶白（占16.8%），青色（8.1%），褐色（5.2%）和黑白花（4.2%），亦有少數褐色花、白帶黑個體（1.1%），純白者極少見（0.4%）。麥洼牦牛初生重較小，公犢13.1±0.4公斤，母犢11.6±0.5公斤。

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