龍岡茌梨的基本介紹

屬白梨系統(tǒng)的一個(gè)優(yōu)良品種。產(chǎn)于鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達(dá)800克，果肉厚，含糖量在15%以上，在省有關(guān)評(píng)比會(huì)上曾三次奪魁。茌梨果個(gè)大，果形正，品質(zhì)優(yōu)。果肉肉嫩，脆嫩，香甜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3. 梨有較多糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果皮薄，果點(diǎn)褐色，連片成銹。果肉白色，石細(xì)胞少，細(xì)脆。汁液極多，味甜酸，較濃，品質(zhì)極上，一般含可溶性固形物12%～15%，個(gè)別高者可達(dá)18%，含酸0.1%。

歷史民俗

1958年江蘇省人民政府批準(zhǔn)在龍岡鎮(zhèn)北首的15里荒沙崗上建立了地方國(guó)營(yíng)場(chǎng)圃，現(xiàn)名為鹽城市果樹(shù)良種場(chǎng)，系全民事業(yè)單位，至今已有40多年歷史，2001年果樹(shù)良種場(chǎng)與龍岡鎮(zhèn)合并，成為龍岡鎮(zhèn)的一個(gè)自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算的全民事業(yè)單位。1958年，果樹(shù)良種場(chǎng)從山東引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茌梨(原名山東萊陽(yáng)梨)品種，栽植l50公頃，獲得成功，成為當(dāng)時(shí)原鹽城地區(qū)第一家引進(jìn)茌梨較大規(guī)模的生產(chǎn)單位，茌梨主要分布在市果樹(shù)良種場(chǎng)岡南、岡中、岡北三個(gè)管理區(qū)。

龍岡茌梨的品嘗吃法

1.生食：民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

2.榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。

3.冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

4.梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

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