崇明白山羊的基本介紹

崇明白山羊是長江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 經(jīng)國家批準(zhǔn)，被命名為“長江三角洲白山羊”，系全國重點保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。

營養(yǎng)價值

崇明白山羊為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟，不但味道鮮美，而且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛，強(qiáng)身壯骨，食療盈瘦 之功效。崇明白山羊，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料。羊肉更是營養(yǎng)豐富，是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。

產(chǎn)品特點

崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點，崇明白山羊聞名于大江南北。地道的崇明白山羊小耳朵，毛短個體體重在30公斤左右。不論是紅燒，還是白水煮后干切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無比。

歷史民俗

據(jù)崇明縣志上記載，崇明在唐就有人涉足，但因此沙時隱時現(xiàn)于江中，沒法長時駐留，只有水草在此長存。后來沙慢慢長起來，明代有漁民在此定居，據(jù)說崇明最早的原住民來自江蘇句容一帶，但后來啟東、海門、南通等地的住民多了起來，通婚往來，漸漸地就沿襲了江北的方言，連山羊的叫聲也和江北的一樣。但因崇明沒有山，豐富的水源養(yǎng)育了可口的嫩草，沒有了山路上的艱辛，它們也少了祖先的一些習(xí)性和體態(tài)，甚至過于養(yǎng)尊處優(yōu)，有些嘴刁。

崇明白山羊的獲獎榮譽(yù)

該縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評為"農(nóng)業(yè)博覽會金獎"，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。經(jīng)國家批準(zhǔn)，被命名為“長江三角洲白山羊”，系全國重點保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。

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