曾家山甘藍的基本介紹

曾家山甘藍，四川省廣元市朝天區(qū)特產，2013年12月，原國家質檢總局批準對“曾家山甘藍”實施地理標志產品保護。

曾家山地處平均海拔一千多米的高寒山區(qū)，轄六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)，地勢平坦，土壤肥沃，氣候濕潤，蔬菜品質優(yōu)良，綠色無公害。追溯蔬菜產業(yè)的發(fā)展，始于2001年，十年磨一劍，如今成功地走出了一條高寒山區(qū)蔬菜產業(yè)發(fā)展之路。據(jù)農業(yè)部門統(tǒng)計，2011年曾家山蔬菜種植面積已達15萬畝，實現(xiàn)總產量45萬噸，人均蔬菜收入達5500元，占當?shù)剞r民人均純收入的70%，曾家山已成為川陜甘渝地區(qū)最大的綠色蔬菜基地，成為川北最大的“菜籃子”。

質量技術要求

一、品種

京豐一號、寒將軍等甘藍品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔高度1200米至1500米，土壤類型為山地黃棕壤，暗棕色團粒結構，質地為中壤，有機質含量≥1.5%，pH值6.5至7.0。

三、栽培管理

播種育苗：夏甘藍2月至3月份育苗, 秋甘藍4月中下旬至5月上旬育苗，每平方米用種5克至7克；當幼苗長到3葉1心時間苗定苗，每平方米留苗≤600株。

定植：夏甘藍5月至6月移栽,秋甘藍6月下旬至7月上旬移栽，株行距40厘米×50厘米，每667平方米（畝）定植≤3300株。

施肥：每667平方米（畝）施腐熟有機肥≥2500千克。

采收：夏甘藍7月至8月采收，秋甘藍9月到11月采收。在葉球大小定型，緊實度達到八成以上時采收。

環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

產地環(huán)境

曾家山甘藍產自四川省廣元市朝天區(qū)，朝天區(qū)地勢為東北高，西南低，境內最高峰大尖山，海拔1998.9米，最低點酒茶溝，海拔475米，相對高差1523.9米，由此形成東北部中山區(qū)、中部河谷平壩、西南低山區(qū)的特殊地理環(huán)境。朝天區(qū)境內有大小河流14條，分別由東北和西北兩個方向呈“非”字形注入嘉陵江，嘉陵江在區(qū)境內流程52千克，流域面積1000平方千克。

朝天區(qū)境屬亞熱帶濕潤季風氣候。東北部中山區(qū)冬寒夏涼，西南部低山區(qū)及平壩河谷地帶冬冷夏熱。全區(qū)境內氣候濕潤，雨量充足，光照適宜，四季分明，但由于地處冷暖空氣對流交匯的秦巴山地區(qū)中部，故夏秋季多雨而冬春季多風，年均氣溫12℃～15℃，年極端高溫38℃～39℃，極端低溫-9.1℃～-8.2℃，無霜期192天～250天。由于東北和西南相對高差懸殊，故季節(jié)、氣候相差近30天，這也是區(qū)東北部的曾家片區(qū)能夠依靠獨特的氣候優(yōu)勢避開市場銷售旺季，生產遲季節(jié)蔬菜的主要原因。區(qū)境內年平均降雨量980毫米，多集中在5月～10月，適宜種植甘藍。

地域保護范圍

曾家山甘藍產地范圍為四川省廣元市朝天區(qū)曾家鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、李家鄉(xiāng)、汪家鄉(xiāng)、麻柳鄉(xiāng)、平溪鄉(xiāng)、臨溪鄉(xiāng)、中子鎮(zhèn)堯坪村、小安鄉(xiāng)余埡村、白泉村、全勝村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

營養(yǎng)價值

甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗?jié)円蜃?，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿卜，花椰菜最著名，并稱為防癌的三劍客。

產品特點

1、感官特色：色澤藍綠，葉球緊實，葉片肉厚，口感清脆，略帶甜味。

2、理化指標：單球重量1.5千克至2.5千克，維生素C含量≥150毫克/千克，鐵含量≥3.0毫克/千克，鈣含量≥350毫克/千克。

3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

歷史民俗

1999年，四川省廣元市朝天區(qū)農業(yè)局在平溪鄉(xiāng)進行新品種蔬菜試驗

2001年，廣元市朝天區(qū)先后引進新品種120余個，選育出了高產、優(yōu)質且適應曾家山種植蔬菜品種30余個，并大面積種植。

2002年，廣元市朝天區(qū)成立了平溪鄉(xiāng)蔬菜營銷協(xié)會。

2007年，廣元市朝天區(qū)注冊了“平溪蔬菜專業(yè)合作社”。

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