彭澤鯽的基本介紹

彭澤鯽，又名蘆花鯽或彭澤大鯽。彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣自然水域。彭澤鯽，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側(cè)有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋而被稱(chēng)為蘆花鯽；它以個(gè)體大（已知一尾最大個(gè)體體重6.5千克）著稱(chēng)，所以稱(chēng)它為彭澤大鯽。經(jīng)選育后的彭澤鯽生長(zhǎng)速度比選育前快50％，比普通鯽的生長(zhǎng)速度快249.8％。由于彭澤鯽具有繁殖簡(jiǎn)易、生長(zhǎng)快、個(gè)體大、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)高等優(yōu)良性狀，現(xiàn)已在全國(guó)大部分地區(qū)推廣養(yǎng)殖，并形成了完整配套的魚(yú)苗繁殖、苗種培育及成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。

飼養(yǎng)管理：

魚(yú)苗下塘后根據(jù)水質(zhì)的肥瘦情況追施有機(jī)肥或投喂豆?jié){。根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)情況投喂豆餅粉、細(xì)麥粉、米糠等餌料，經(jīng)過(guò)20天左右的培育，可長(zhǎng)成3厘米左右的夏花。

夏花培育成大規(guī)格魚(yú)種，需投喂全價(jià)配合顆粒飼料，蛋白含量 30%以上，餌料系數(shù)1.4—1.7，粒徑0.2—2.0毫米，前期小些，后期大些。日投餌率按魚(yú)體8%左右進(jìn)行馴化投喂。經(jīng)過(guò)15天左右的訓(xùn)化就可集群上浮搶食。投餌量應(yīng)根據(jù)水溫、天氣情況、水質(zhì)肥瘦、魚(yú)吃食情況靈活掌握。

主要是加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持池水透明度25—30厘米，使池水肥、活、嫩、爽。魚(yú)種培育期間，特別是高溫季節(jié)，必須經(jīng)常換注新水，以防水質(zhì)過(guò)肥。前期20—25天注新水一次，每次10—15厘米，后期7天換水一次，每次15— 20厘米。在養(yǎng)殖過(guò)程中，當(dāng)透明度大于30厘米時(shí)，應(yīng)適時(shí)追肥，原則為“少施勤施”，每畝可施有機(jī)肥50公斤或尿素3公斤。每半個(gè)月全池潑灑生石灰改善水質(zhì)， 每畝用生石灰15公斤。定期防病治病。

繁殖技術(shù)

彭澤鯽親魚(yú)要選擇體重在200克以上，體質(zhì)健壯、無(wú)傷病、具有典型特征的成熟個(gè)體。產(chǎn)卵池面積以0.6―1畝為好。催產(chǎn)前7―10天對(duì)產(chǎn)卵池進(jìn)行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并嚴(yán)防野雜魚(yú)進(jìn)入產(chǎn)卵池。用棕櫚皮或柳樹(shù)根須扎成魚(yú)巢，用10―20克/立方米-浸泡消毒，曬干備用。 繁殖時(shí)可人工催產(chǎn)，也能自然產(chǎn)卵。人工催產(chǎn)，每千克雌魚(yú)注射絨毛膜促性腺激素800―1200國(guó)際單位，或促黃體生成素釋放激素類(lèi)似物20―30微克。雄魚(yú)注射劑量減半。采用一次性注射催產(chǎn)，注射部位通常為胸鰭基部無(wú)鱗處。彭澤鯽催產(chǎn)水溫在18―20℃時(shí)，效應(yīng)時(shí)間為9―16小時(shí)，整個(gè)產(chǎn)卵時(shí)程持續(xù)6―20小時(shí)。授精卵的孵化方法與其他鯽魚(yú)相同。自然繁殖將經(jīng)選擇的雌雄親魚(yú)按一定比例放入同一口經(jīng)過(guò)清整消毒的產(chǎn)卵池中，當(dāng)天氣晴好，水溫適宜時(shí)，如發(fā)現(xiàn)親魚(yú)發(fā)情，立即架設(shè)好魚(yú)巢，使其自行產(chǎn)卵繁殖。此方法簡(jiǎn)單易行，適合小批量生產(chǎn)，主要缺點(diǎn)是產(chǎn)卵周期長(zhǎng)，出苗時(shí)間不一致，不便于下階段的飼養(yǎng)管理。

地域范圍

太泊湖農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)區(qū)、太泊湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、彭澤縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、芙蓉農(nóng)場(chǎng)、彭澤鯽良種場(chǎng)、浩山鄉(xiāng)、芙蓉墩鎮(zhèn)、定山鎮(zhèn)、馬當(dāng)鎮(zhèn)、龍城鎮(zhèn)，共10個(gè)養(yǎng)殖單位。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°40′40″～116°46′44″，北緯29°55′00″～29°58′20″。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

彭澤鯽背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鰭條呈青黑色，為紡錘形。頭短小，吻鈍，口端位呈弧形、唇較厚，無(wú)須，下頜稍向上斜。從下頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形，尾柄高大于眼后頭長(zhǎng)。背鰭外緣平直，尾鰭分叉淺。雄性個(gè)體胸鰭較尖長(zhǎng)，末端可達(dá)腹鰭基部。雌性個(gè)體胸鰭較圓鈍，不達(dá)腹鰭基部。

彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚(yú)類(lèi)，行底棲生活，喜在底質(zhì)較肥活且水草繁茂的淺水區(qū)棲息和攝食。它對(duì)水溫的適應(yīng)范圍廣，能終年正常攝食和生長(zhǎng)，最佳生長(zhǎng)水溫為25－30℃。其對(duì)水質(zhì)變化及低溶氧等理化因子有很強(qiáng)的忍耐能力。它在魚(yú)苗階段以浮游動(dòng)植物為食，在魚(yú)種和成魚(yú)階段可攝食有機(jī)碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲(chóng)等。在自然水域中，彭澤鯽以當(dāng)年生長(zhǎng)最快，體重可達(dá)128克左右，第二年體重增長(zhǎng)為上年增長(zhǎng)速度的50%左右。在人工養(yǎng)殖下，北方地區(qū)當(dāng)年可達(dá)150克左右，南方地區(qū)可達(dá)200克左右。

彭澤鯽1冬齡可達(dá)到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵為單精蟲(chóng)受精，是正常的二倍體有性生殖，卵具粘性。屬多次產(chǎn)卵類(lèi)型，每年3―7月繁殖，4月為繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水溫上升到17℃左右時(shí)，彭澤鯽即開(kāi)始繁殖，20―24℃時(shí)繁殖活動(dòng)最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候?qū)Ψ敝称诘呐頋肾a有誘發(fā)產(chǎn)卵作用。

彭澤鯽親魚(yú)要選擇體重在200克以上，體質(zhì)健壯、無(wú)傷病、具有典型特征的成熟個(gè)體。產(chǎn)卵池面積以0.6―1畝為好。催產(chǎn)前7―10天對(duì)產(chǎn)卵池進(jìn)行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并嚴(yán)防野雜魚(yú)進(jìn)入產(chǎn)卵池。用棕櫚皮或柳樹(shù)根須扎成魚(yú)巢，用10―20克/立方米高錳酸鉀浸泡消毒，曬干備用。

歷史民俗

鯽古時(shí)亦稱(chēng)鮒魚(yú)。椐《本草綱目》記載：“鯽魚(yú)旅行，以相即也，故謂之鯽；以相附也，故謂之鮒?！?彭澤鯽，原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側(cè)有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養(yǎng)一段時(shí)間后，斑紋會(huì)逐漸消失）而被稱(chēng)為蘆花鯽；它以個(gè)體大（已知一尾最大個(gè)體體重6.75千克）著稱(chēng)，所以稱(chēng)它為彭澤大鯽?，F(xiàn)彭澤鯽是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育篩選，為我國(guó)第一個(gè)直接從三倍體野生鯽中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種。

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