儀征綠楊春茶的基本介紹
儀征屬亞熱帶季風(fēng)氣候, 四季分明,光照充足,雨水豐潤,茶葉主產(chǎn)區(qū)海拔30—40米左右,年平均氣溫?cái)z氏15.7度, 降雨量1043mm,無霜期2 30天,茶葉生長;周期長,封園早,開采遲,內(nèi)含物豐富,香氣高、滋味濃、色澤綠古形成了儀征茶葉獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)。
營養(yǎng)價(jià)值
茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油、酵素、果膠質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等。新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質(zhì)?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分,稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等,它們對(duì)人體有較高的營養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分,稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
產(chǎn)品特點(diǎn)
楊春茶品質(zhì)特征:形如新柳(葉),翠綠秀氣。內(nèi)質(zhì)香氣高雅,湯色清明,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
歷史民俗
1991年,儀征研制成功揚(yáng)州名茶綠楊春,并全面推廣上市;1999年經(jīng)過省級(jí)鑒定為省級(jí)定型產(chǎn)品,并確定為江蘇省地方名茶;2002年省質(zhì)監(jiān)局頒布的綠楊春省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn),就是按照揚(yáng)州和儀征的綠楊春制作標(biāo)準(zhǔn)和無公害生產(chǎn)組織實(shí)施的。 日益成熟的加工技術(shù),使得儀征綠楊春茶葉從1991年起多次在全國、省、市茶葉評(píng)比中獲獎(jiǎng),其中,全國“中茶杯”茶葉評(píng)比中獲特等獎(jiǎng)4個(gè), 一等獎(jiǎng)6個(gè),二等獎(jiǎng)3個(gè);省“陸羽杯”茶葉評(píng)比中獲特等獎(jiǎng)2個(gè),一等獎(jiǎng)16個(gè)。在2001年全國“中茶杯”名茶評(píng)比中,儀征選送的一只茶樣的分最高,居全國207只綠茶樣之首。
儀征綠楊春茶的品嘗吃法
3g茶葉先加85°C熱水50ml搖動(dòng)浸潤茶葉;再加水到7分滿即可飲用,泡太久太多會(huì)苦澀。
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