龍崗芡實的基本介紹

龍崗芡實又名龍崗雞頭，為睡蓮科一年生水生草本植物，其性喜溫暖，畏寒冷，怕干旱，只能在無霜期繁育，多生長在沼池、湖灣等靜水環(huán)境中。

龍崗芡實嫩果呈圓形，色深青、青中帶黃或黃中透紅。粒大殼薄，顆粒飽滿圓潤，特級籽粒直徑≥14mm，一級籽粒直徑范圍 12～14mm。煮熟后殼軟、易去殼。芡米色澤粉嫩，斷面白色。米甜而不澀，籽柔而不軟，入口爽滑，口感綿糯，味道清香。

天長市境內(nèi)水網(wǎng)發(fā)達，水生資源較為豐富，水生產(chǎn)品較多，其中龍崗“雞頭”最負盛名。該地位于我市東北部高郵湖濱，境內(nèi)盛產(chǎn)雞頭，所產(chǎn)雞頭個大、粒大飽滿，素有“雞頭”之鄉(xiāng)的美稱。

芡實有發(fā)達的根系，形似掃把，深入土中。其莖短縮肥碩。芡葉從根部之短縮莖由外向內(nèi)陸續(xù)抽生。葉面綠而背紫紅。初生葉箭形無刺。以后逐漸長成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，日開暮閉，芡果從花托長出。球形，頂部似雞頭,外面多刺。內(nèi)面海綿狀綴滿球狀種子，豌豆大小，皮黑殼硬。去殼露出白色粉質(zhì)的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，對治療遺精、淋濁、白帶、小便不禁、大便泄瀉等癥具有良好的效果。芡實的其他部分也可利用。芡果的葉柄和花莖是較好的蔬菜，肥大的根莖因為含有一定的淀粉可作生豬的飼料。由于芡實能食療兼用，歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。

產(chǎn)地保護范圍為：安徽省滁州市天長市銅城鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)水域及兩鎮(zhèn)境域所屬高郵湖、沂湖的水面和灘涂。

營養(yǎng)價值

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

2、防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

3、防止衰老

芡實中含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，其中含有的多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

產(chǎn)品特點

。嫩果呈圓形，色深青、青中帶黃或黃中透紅。粒大殼薄，顆粒飽滿圓潤，特級籽粒直徑≥14mm，一級籽粒直徑范圍 12～14mm。煮熟后殼軟、易去殼。芡米色澤粉嫩，斷面白色。米甜而不澀，籽柔而不軟，入口爽滑，口感綿糯，味道清香。

理化指標：水分≤50%，淀粉≥35g/100g，蛋白質(zhì)≥6g/100g，脂肪≤0.6g/100g，膳食纖維≥1.6g/100g。

獲獎榮譽

2019年11月15日，天長龍崗芡實入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2020年12月8日，龍崗芡實被實施地理標志產(chǎn)品保護；

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